Domaće tepsije izvrsni su desert ili glavno jelo za doručak ili popodnevni čaj. Preporučuju se za dječju hranu, ali ukusna jela s umacima od voća, bobičastog voća, svježeg sira i deserta zasigurno će se svidjeti i odraslima. Isprobajte jednostavnu tepsiju od višanja za svježe, konzervirane ili smrznute bobice.
Nužno je
-
- Tepsija sa svježim sirom:
- 400 g smrznute trešnje bez koštica;
- 100 g griza;
- 200 g nemasnog svježeg sira;
- 2 jaja;
- 100 g šećera;
- 400 ml mlijeka;
- prstohvat vanilin;
- Krema od 50 ml;
- maslac.
- Tepsija s krušnim mrvicama:
- 200 g svježih trešanja;
- 150 g mrvica bijelog kruha;
- 100 g šećera;
- 1 žlica krumpirovog škroba
- 1 žlica željeza
- maslac.
Upute
Korak 1
Ispecite tepsiju sa skutom sa smrznutim višnjama. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite dok se ne stegnu. Žumanjke zgnječite sa šećerom i prstohvatom vanilina. U porcije ulijte vrhnje u smjesu od žumanjaka i dodajte griz. Sve temeljito promiješajte.
Korak 2
Zakuhajte mlijeko i dodajte mu svježi sir. Temeljito sameljite masu dok ne postane glatka i lagano umiješajte smjesu žumanjaka. Sve zajedno zagrijte 3-5 minuta. Maknite posudu s vatre i stavite u hladnjak. U dijelove ubacite proteine u tijesto i lagano ih od dna do vrha pomiješajte da ne otpadnu.
3. korak
Vatrostalni kalup namažite maslacem. Na dno stavite sloj smrznute trešnje bez koštica. Prelijte tijesto preko bobica i izravnajte ga. Pospite pahuljice maslaca po površini i stavite posudu u pećnicu na 200C. Pecite 20-25 minuta dok ne porumene. Uz ovu tepsiju poslužite čaj ili hladno mlijeko.
4. korak
Vrlo je jednostavno napraviti tepsiju sa svježim višnjama i bijelim kruhom. Sortirajte bobice i isperite ih tekućom vodom. Osušite posipanjem ručnika, a zatim posebnim strojem izvadite sjemenke iz višnje. Stavite bobice u lonac, dodajte pola šalice šećera i dinstajte 10 minuta. Maknite s vatre i stavite u hladnjak.
Korak 5
Kombinirajte krušne mrvice s 1/4 šalice šećera. Male, duboke kalupe namažite maslacem. ¾ Smjesu za kruh rasporedite po dnu i stranama kalupa. U njih čvrsto stavite višnje i pospite smjesom šećera i škroba. Pokrijte bobice s preostalim mrvicama na vrhu. Stavite kalupe na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 200C. Kuhajte tepsiju 15-20 minuta.
Korak 6
Stavite kupole od pečenog kruha na dijeljene tanjure, pažljivo okrećući kalupe. Poslužite toplo s par žlica nezaslađenog prirodnog jogurta.
