Neobično je da krumpir možete poslužiti s mljevenim mesom u obliku koluta. Ispada da je ovo jelo vrlo mirisno i nježno. Pogodno kao predjelo na svečanom stolu.
Nužno je
- - krumpir 1 kg;
- - mljeveno meso 0,5 kg;
- - luk 1 kom;
- - mrkva 1 kom;
- - kiseli krastavac 1 kom;
- - pileće jaje 1 kom;
- - brašno 2 žlice. žlice;
- - kiselo vrhnje 2 žlice. žlice;
- - provansalsko bilje 0,5 čajne žličice;
- - biljno ulje;
- - mljeveni crni papar;
- - sol.
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir, operite, kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi. Gotov krumpir zgnječite do pirea, dodajte jaje i brašno. Temeljito promiješajte.
Korak 2
Ogulite i operite luk i mrkvu. Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu na finom ribežu. Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite luk i mrkvu dok ne porumene. Zatim dodajte mljeveno meso, pržite 10-12 minuta, dok sva tekućina ne ispari.
3. korak
Krastavac naribajte na finom ribežu, dodajte gotovom mljevenom mesu, pomiješajte. Posolite, popaprite, dodajte provansalsko bilje.
4. korak
Na stol raširite prozirnu foliju. Na to stavite krumpirovu masu, poravnajte je da dobijete pravokutnik. Odozgo ravnomjerno rasporedite nadjev od mesa. Roladu smotajte plastičnom folijom. Premjestite rolat na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite 20-25 minuta dok ne porumene.
