Palačinke su toliko svestran proizvod da su za njih prikladni gotovo svi nadjevi: džemovi, svježi sir, kavijar, haringa, mljeveno meso i riža, gljive, krumpir, bilo koje povrće, sir i, naravno, šunka. Svečane palačinke sa šunkom pečene u pećnici oduševit će muškarce svojim lijepim izgledom i prisutnošću mesa. Pa, kako napraviti palačinke od šunke.
Nužno je
- - 300 g brašna,
- - 4 žličice prašak za pecivo,
- - 4 žličice sok od limuna
- - 100 ml mlijeka,
- - sol,
- - crni papar,
- - 1 kg lišća špinata,
- - 400 g trešnje,
- - 4 luka,
- - sjeckani muškatni oraščić,
- - 400 g šunke,
- - 4 žlice ribani mekani sir
- - bosiljak.
Upute
Korak 1
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, dodajte limunov sok, mlijeko i vodu - 400 ml. Začinite solju i paprom i ostavite 60 minuta. Na smjesi popržite 8 tankih palačinki na jakoj vatri. Stavite na tanjur, premažite maslacem i prekrijte vlažnim ručnikom.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 200C. Ogulite i operite špinat. Operite i višnju i prerežite je na pola. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Pržite na ulju na tavi, dodajte mu rajčicu i špinat te pirjajte 5 minuta. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Stavite povrće u posudu za pečenje.
3. korak
U svaku palačinku zamotajte krišku šunke i smotajte. Preko povrća stavite palačinke sa šunkom i pospite ribanim sirom. Pecite u pećnici ne više od 15 minuta.
4. korak
Prije posluživanja pospite bosiljkom palačinke sa šunkom. Okus gotovog jela dobro će naglasiti umak od majoneze s češnjakom.
