Koji je najbolji način kuhanja bakalara? O ukusima se nije moglo razgovarati? Po mom mišljenju, bakalar je neobično ukusan u umaku od kiselog vrhnja. Ne vjerujete mi? Isprobajte i svidjet će vam se!
Što vam je potrebno za pripremu ovog jela?
Sasvim pomalo - hrana i kap duše.
Mislim da samo ulažući dušu u proces kuhanja možete u potpunosti iznenaditi. Slobodno eksperimentirajte i dodajte nove sastojke, to je jedini način da naučite dobro kuhati.
Dakle, pripremamo jelo "Bakalar sa umakom od sira"
Vrijeme kuhanja 60 minuta.
Glavni sastojci:
Bakalar - 1 komad (velik) ili 2 manja
Kiselo vrhnje - 200 grama
Luk - 600-700 grama
Sir - 200 grama
Brašno - pola čaše
Škrob - žličica
Jaje - 1 komad
Rajčica - 2 velike
Prvo očistite, operite i narežite bakalar na dijelove. Pržite u vrućem biljnom ulju, nakon što svaki komad uvaljate u brašno. Pržite dok ne postane hrskava. Vatra bi trebala biti srednje jaka.
Posebno popržite luk, izrezan na velike polovice prstenova. Kada pržite luk, možete dodati bujonsku kocku umjesto soli radi okusa.
Sad moramo sve prikupiti. U posudu u kojoj ćemo peći bakalar stavimo polovicu luka, a zatim pažljivo preklopimo komade ribe i opet luk. Istucite (viljušku) s jajetom i škrobom s kiselim vrhnjem, ulijte bakalar i luk tako da kiselo vrhnje potpuno pokrije ribu. Stavimo peći u pećnicu na 180 stupnjeva, 30 minuta, otprilike pet minuta prije spremnosti stavimo narezane kolutove rajčice i posipamo debelo sirom, koji smo prethodno naribali na gruboj ribežu.
Pet minuta je dovoljno da se sir otopi i postane željena konzistencija. Čim se pojavi smeđa pečena kora, isključite plin i ostavite lim za pečenje u pećnici još 2 minute, pustite da se riba malo "odmori".
Sve se može poslužiti.
Bakalar poslužite s krumpirom ili samostalno.
