Bakalar je vrlo popularna riba među kulinarskim stručnjacima. Od nje se mogu pripremiti razna jela. Ali pečeni bakalar uživa posebnu ljubav, koju je vrlo jednostavno kuhati. Skuhajmo je s umakom od gljiva.
Nužno je
- Za dvije porcije:
- - 500 g fileta bakalara;
- - 300 g paste od rajčice;
- - 200 g svježih gljiva;
- - 50 g sira;
- - 1 glava luka;
- - pšenično brašno, krušne mrvice;
- - papar u zrnu, češnjak, sol.
Upute
Korak 1
Filete bakalara temeljito isperite, narežite na komade. Posolite, pospite paprom, uvaljajte u brašno.
Korak 2
Pržite komade ribe sa svake strane na biljnom ulju, prebacite na lim za pečenje s dovoljno dubokim rubovima. Za sada napravite umak.
3. korak
Za umak luk ogulite, nasjeckajte, malo popržite. Isperite svježe gljive, izrežite, dodajte luku. Za ovaj recept možete uzeti šampinjone. Pržite gljive i luk 5 minuta.
4. korak
Zatim dodajte nekoliko zrna crnog papra, tijesto od rajčice, pirjajte 10 minuta zajedno. Ogulite češnjak, nasjeckajte, dodajte gljivama, umak posolite po ukusu. Količina češnjaka ovisi o vama.
Korak 5
Utrljajte tvrdi sir, pomiješajte s 1 žlica. žlica krušnih mrvica.
Korak 6
Prelijte umakom ribu, pospite sirom i mrvicama. Pecite ga na 200 stupnjeva dok ne porumeni.
