Ponekad želite brzo skuhati ukiseljene gljive, ali u gotovo svim receptima trebate pričekati najmanje 12 sati. Ovaj je recept pravo otkriće za domaćice koje uopće ne žele čekati. Možete ga koristiti za kuhanje ukusnih ukiseljenih šampinjona u samo pola sata.
Nužno je
- - 500 g svježih šampinjona;
- - 1 glava luka;
- - 150 ml suncokretovog ulja;
- - 50 ml octa 9%;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 3 lista lovora;
- - po 8 zrna aleve paprike i crnog papra;
- - 1 st. žlica šećera, sol.
Upute
Korak 1
Isperite svježe šampinjone, ogulite ih, pustite da se voda cijedi iz njih. Ogulite luk, izrežite na pola prstena, ogulite i češnjak, narežite na kriške.
Korak 2
Zagrijte praznu, čistu tavu, na nju stavite cijele gljive. Nije potrebno podmazati posudu uljem - gljive će tijekom procesa prženja dati sok. Pržite gljive 5 minuta.
3. korak
U zasebnoj posudi kombinirajte biljno ulje s octom, soli, šećerom, paprom, lovorovim lišćem. Ulijte mirisnu marinadu u gljive, pokrijte, dinstajte 10 minuta. Za to vrijeme nekoliko puta promiješajte gljive.
4. korak
Gljive premjestite u prikladnu posudu zajedno s marinadom, dodajte nasjeckani luk i češnjak, promiješajte i ostavite da se potpuno ohlade. Za 15 minuta luk i češnjak također će se marinirati, poprimajući nevjerojatan okus. Takvi ukiseljeni šampinjoni mogu se poslužiti kao predjelo za razne priloge.
