Spužvasti kolač omiljena je poslastica za djecu i odrasle. Štoviše, postat će pravi vrhunac svake svečane gozbe. A napraviti ga kod kuće prilično je jednostavno, s obzirom na neke suptilnosti.
Nužno je
-
- 4 jaja
- 120 grama brašna
- 120 grama šećera
- 380 grama kondenziranog mlijeka (1 limenka)
- 200 grama maslaca
- 100 grama kikirikija
Upute
Korak 1
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Zatim žumanjcima dodajte 3 žlice granuliranog šećera i temeljito tucite dok se šećer ne otopi i masa ne dobije bjelkastu boju. Umutite i bjelanjke. Čim se masa proteina počne povećavati, dodajte 3 žlice šećera. Rezultat bi trebala biti gusta, gusta pjena. Zatim umiješajte žumanjke u bjelanjke. To se mora učiniti vrlo pažljivo kako tijesto ne bi izgubilo prozračnost. Zatim dodajte brašno i također lagano promiješajte.
Korak 2
Ulijte tijesto za biskvit u posudu za pečenje, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 25-30 minuta na 180 stupnjeva. Tijekom pečenja pokušajte ne otvarati vrata pećnice, inače se biskvit možda neće dignuti.
3. korak
Nakon što je vaš biskvit spreman, isključite pećnicu i ostavite je da odmara oko 15 minuta, a zatim normalno ohladite. Nakon toga možete početi rezati kolače. Ovo je prilično složen postupak koji zahtijeva oprez. Za praktičnost možete koristiti posebnu žicu ili oštar tanki nož.
4. korak
Za kremu istucite maslac, postupno dodajući kondenzirano mlijeko. Da biste maslac lakše umutli, držite ga na sobnoj temperaturi. Trebali biste imati gustu zračnu masu.
Korak 5
Stavite prvu koru u kalup za torte i premažite kremom. Stavite drugu tortu na vrh i također podmažite. Ponovite isto sa trećom tortom. Stranice kolača obavezno premažite preostalom kremom.
Korak 6
Sljedeća je faza ukrašavanje. Ovaj recept koristi slastičarske posipice, voće, bobičasto voće ili bilo koje druge orašaste plodove. Nasjeckajte kikiriki i pospite gornji i bočni dio torte mrvicama orašastih plodova. Sada je vaše kulinarsko remek-djelo gotovo spremno, ostaje ga pustiti da se malo namače (oko sat vremena) na sobnoj temperaturi.
