Salata od cikle i suhe šljive nije samo izuzetno ukusno, već i vrlo zdravo jelo. Sadrži veliku količinu vitamina i mineralnih spojeva neophodnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.
Blagodati salate od cikle sa suhim šljivama posljedica su njenog sastava. Proizvodi koji se koriste za pripremu ovog jela sadrže veliku količinu vrijednih komponenata.
Cikla je bogata ugljikohidratima, vlaknima, vitaminima B skupine, folnom kiselinom, bakrom, cinkom, organskim kiselinama. Moraju ga konzumirati ljudi koji pate od pretilosti, ateroskleroze i nekih drugih bolesti. Ovo povrće savršeno čisti crijeva, uklanja sve nepotrebno iz tijela.
Suve šljive su također poznate po svojim zdravstvenim prednostima. Izvor je vitamina B skupine, vitamina PP, kalija, fosfora, natrija, željeza. Poznat je po svojim prehrambenim svojstvima i izvrstan je za čišćenje tijela.
Poznato je da upotreba suhih šljiva sprječava rast patogenih bakterija u tijelu.
Izrada dijetalne salate od cikle i suhe šljive prilično je jednostavna. Da biste to učinili, stavite veliku šerpu na vatru i u njoj prokuhajte 2-3 male cikle. Trebate ga kuhati 40-50 minuta. Vrijeme kuhanja izravno ovisi o veličini povrća, kao i o njegovoj kvaliteti. Mladoj cikli treba puno manje vremena za kuhanje. Da biste ubrzali postupak, veliko povrće možete narezati na komade ili upotrijebiti kuhaču pod pritiskom.
Ciklu se preporuča kuhati u slanoj vodi. U ove svrhe najbolje je koristiti običnu kuhinjsku sol, a ne jodiranu sol.
Kako biste sačuvali maksimalnu količinu svih vrijednih komponenti u repu tijekom kulinarske obrade, možete je peći u pećnici, umjesto da ključate u vodi. Da biste to učinili, ogulite povrće, a zatim svaku repu zamotajte u foliju, stavite na lim za pečenje i pecite na 220 stupnjeva 40 minuta.
Gotovu repu treba malo ohladiti, oguliti, ako to prije nije bilo, naribati i staviti u posudu za salatu. Suhe šljive u količini od 100-150 grama moraju se temeljito oprati i usitniti miješalicom ili nožem sa širokom oštricom. Ako suho voće ima dovoljno gustu konzistenciju, preporuča se prethodno ga 10-15 minuta kuhati kipućom vodom da omekša i nabubri.
Orasi u količini od 6-8 komada moraju se oguliti s ljuske i pregrada, usitniti nožem i uliti u posudu za salatu zajedno sa suhim šljivama. U sve gore navedene sastojke također morate dodati 2 oguljena i nasjeckana režnja češnjaka.
Također je potrebno dodati biljno ulje i sol u posudu za salatu po ukusu, a zatim temeljito promiješati sve sastojke.
Salata se može poslužiti ili kao zaseban međuobrok ili kao dodatak kuhanom krumpiru ili pireu.
Onima koji nisu navikli brojati sve konzumirane kalorije može se savjetovati da pripreme salatu od cikle sa suhim šljivama, začinjenu majonezom. Način pripreme takvog jela sličan je gore opisanom, ali u ovom se slučaju umjesto biljnog ulja kao preljev koristi majoneza. Ovaj umak dat će salati jedinstveni okus. Kao ukras, na jelo možete staviti zelje i polovice oraha.
