Piletina u zlatnom paniranju izgleda vrlo apetitno. Ovaj se recept može koristiti za kuhanje cijele piletine za blagdanski stol ili kuhanje vrućih pohanih pilećih filea. Cijela piletina može se poslužiti na pladnju ukrašenom zelenom salatom, dok se pileći file jednostavno poslužuje sa svježim začinskim biljem i pečenim povrćem.
Nužno je
- - 40 g maslaca;
- - 1,5 kg pilećeg fileta;
- - 50 g kikirikija;
- - 1 pileće jaje;
- - 10 g šećera;
- - 100 g tekućeg kiselog tijesta;
- - 5 g crvene mljevene paprike;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Uzmite široku tavu s debelim dnom, zagrijte uz neprestano miješanje, pržite kikiriki na njoj. Prije prženja orašasti plodovi moraju biti suhi. Pecite kikiriki dok malo ne porumeni. Izvadite i ohladite.
Korak 2
Uzmite keramički mort ili ručnu mlin za kavu. Samljeveni kikiriki sameljite dok ne postane grubo brašno.
3. korak
Isperite pileći file u hladnoj vodi i osušite. U maloj zdjeli pomiješajte začine i utrljajte komade pilećeg fileta.
4. korak
Istucite jaje u blenderu. Svaki komad pilećeg filea umočite u jaje i uvaljajte u orahe sa svih strana. Stavite na list i na svaki komad stavite malo maslaca. Pecite u pećnici 30-45 minuta.
