Krema od maslaca u dinji postat će ne samo ukusna, već i vrlo lijepa ljetna slastica. Jelo se priprema vrlo jednostavno, navedena količina proizvoda dovoljna je za 5 porcija.
Nužno je
- - medena dinja - 1 kom. (600-700 g);
- - krema 25-33% - 170 ml;
- - bijelo desertno vino - 120 ml;
- - jaja - 3 kom.;
- - šećer - 100 g;
- - limun - 1 kom.;
- - želatina - 15 g;
- - bobičasto voće (jagode, maline) - za ukras.
Upute
Korak 1
Operite dinju vodom, prerežite je uzdužno, izvadite sjemenke. Dvojakom (okruglom) žlicom izrežite male kuglice iz jedne polovice dinje. S druge polovice dinje pažljivo uklonite dio mesa, ostavljajući oko 1 centimetar mesa na kori. Kašu dinje sameljite miješalicom dok ne stvorite pire.
Korak 2
Želatinu prelijte vodom (50 mililitara), ostavite 25 minuta da nabubri. Zatim stavite želatinu u vodenu kupelj i kuhajte dok se zrnca želatine ne otope, ne dopuštajući da zavrije. Staviti u hladnjak na sobnu temperaturu.
3. korak
Jaja podijelite u žumanjke i bjelanjke. Bjelanjke istucite u stabilnu pjenu, dodajte nekoliko kapi limunovog soka.
4. korak
Umutiti žumanjke mikserom, dodati šećer. Smjesu od žumanjaka i šećera stavite u vodenu kupelj i kuhajte dok se ne zgusne, ne dopuštajući da smjesa zakuha. Zatim u žumanjke sa šećerom ulijte vino i 1 žlicu limunovog soka. Kad je krema gusta, maknite je s vatre i ohladite.
Korak 5
Umutite vrhnje u pjenu.
Korak 6
Spojite kuhanu kremu od žumanjaka s tučenim bjelanjcima, dodajte želatinu i pire od dinje. Na kraju u smjesu dodajte šlag. Lagano promiješajte.
7. korak
Dobivenom kremom napunite polovicu dinje i stavite u hladnjak na 6 sati. Prilikom posluživanja desert narežite na kriške, ukrasite svježim bobicama i kuglicama dinje. Jelo je gotovo.
