Mlade sočne tikvice pečene sa sirom i rajčicama zasigurno će se svidjeti svim ljubiteljima biljnih jela. Češnjak i provansalsko bilje daju ovom jelu poseban polet. Za one koji više vole mesna jela, gratin će biti izvrstan dodatak mesu i apetizirajuće predjelo za večeru ili ručak. Povrće ispod kore sira posebno je sočno i aromatično.
Nužno je
- - tikvice - 1 kg;
- - tvrdi sir -150 g;
- - rajčica srednje veličine - 3 kom.;
- - maslac - 50 g;
- - brašno - 1 žlica. l.;
- - mlijeko - 350-400 ml;
- - biljno ulje - 1 žlica. l.;
- - mješavina provansalskog bilja - 1 žlica. l.;
- - češnjak - 3 češnja;
- - mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
- - mljeveni muškatni oraščić - 1 žličica;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Otopite maslac u loncu i dodajte mu brašno. U smjesu maslaca i brašna ulijte mlijeko i sve promiješajte dok ne postane glatko. U smjesu ulijte crni papar i muškatni oraščić. Promiješajte, stavite na vatru i pirjajte smjesu dok se ne zgusne.
Korak 2
Tikvicu narežite na trakice, ako je povrće mlado, a zatim ga narežite na kriške. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i stavite sloj tikvice u posudu za pečenje.
3. korak
Tikvice premažite pripremljenim umakom i pospite nasjeckanim češnjakom. Narežite rajčice na kriške i stavite ih na sloj tikvica.
4. korak
Pospite rajčice provansalskim biljem. Ponovno složite sloj tikvica i sloj rajčice. Preostali umak prelijte preko povrća.
Korak 5
Posudu pospite ribanim sirom. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva. Nakon 20-ak minuta povećajte temperaturu na 200 stupnjeva i pecite dok ne porumeni.
