Mnoge domaćice vole kuhati heljdu zbog svog jedinstvenog okusa i puno korisnih svojstava. Ali dobar je ne samo kao prilog i kaša. Također čine ukusna i hranjiva prva jela. Na primjer, heljda se dobro slaže s polpetama. Takva heljdina juha poslužuje se čak i u vrtićima, pa će djeca sigurno cijeniti hranu.
Nužno je
- - mljeveno meso (svinjetina i govedina) - 300 g;
- - nezemljena heljda - 4 žlice. l. s toboganom;
- - luk - 2 kom.;
- - mala mrkva - 1 kom.;
- - krumpir - 3 kom.;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - lovorov list - 2 kom.;
- - biljno ulje za prženje.
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir, luk i mrkvu te isperite pod tekućom vodom. Krumpir narežite na trakice, mrkvu naribajte, a luk sitno nasjeckajte nožem. Sortirajte heljdu i isperite.
Korak 2
Stavite mljevenu svinjetinu i govedinu u posudu, dodajte polovicu nasjeckanog luka, crni papar i sol po ukusu. Sve zajedno izmiješajte i dobro istucite. Od dobivene mase oblikujte malu polpetu promjera 2-3 cm.
3. korak
Lonac napunite s 2 litre hladne vode i pustite da zavrije. Zatim u to stavite polpete, ponovno prokuhajte i kuhajte na umjerenoj temperaturi 15 minuta.
4. korak
Dok mesne okruglice vriju, uzmite tavu, zagrijte je i ulijte malo biljnog ulja. Dodajte ostatak luka i pirjajte dok ne postane proziran. Dodajte mu mrkvu i sve zajedno pržite oko 5 minuta.
Korak 5
Kad prođe 15 minuta nakon ključanja, u lonac s polpetama stavite pržiti krumpir, heljdu i luk-mrkvu. Ponovno zakuhajte i kuhajte juhu od polpeta i heljde još 20 minuta. 5 minuta prije isteka vremena dodajte sol, crni papar po ukusu i lovorov list.
Korak 6
Gotovu juhu sklonite sa štednjaka i pustite da se kuha 5-10 minuta. Zatim ulijte u dijelove i poslužite s nasjeckanim začinskim biljem, salatom od povrća ili kiselim krastavcima.
