Prozračni, bujni spužvasti kolač zanimljive zelenkaste boje može se napraviti od pirea od višanja - to je boja koju plodovi trešnje daju pomiješani s običnom sodom bikarbonom. Tijesto za pitu bez jaja i ostalih životinjskih proizvoda, tako da je pita izuzetno lagana i također prikladna za vegane.
Nužno je
- - brašno - 2,5 čaše
- - pire od višnje - 200 ml
- - voda - 300 ml
- - soda - 0,5 žličice
- - ocat - 0,5 žličice
- - šećer - 1 čaša
- - biljno ulje - 2 žlice
- - marelica - 5 komada
Upute
Korak 1
Za izradu veganskog biskvita upotrijebite svježe pasiranu višnju. Ogulite bobice i pire kuhačom. Za dobivanje 200 grama pirea dovoljno je 250 - 300 grama sirovina.
Pireu dodajte vodu, promiješajte, kombinirajte biljno ulje i sodu ugašenu octom, dodajte pire od višanja razrijeđenom vodom.
Sada to nije vidljivo, ali nakon što je kolač spreman, vidjet ćete da je mrvica dobila zanimljivu blago zelenkastu boju - to se događa kao rezultat interakcije sode i željeza sadržanog u plodovima trešnje.
Korak 2
Dodajte šećer i prosijano brašno, cijelo vrijeme miješajući tijesto pjenjačom. Možda će vam trebati malo više brašna, ovisno o kvaliteti i udjelu glutena u brašnu.
3. korak
Posudu za pečenje promjera 24 - 26 cm podmažite uljem, možete posuti brašnom, grizom ili zobene pahuljice ili staviti na papir za pečenje.
Ulijte tijesto i zrelu marelicu podijelite na polovice. Stavite u vruću pećnicu i pecite na 180 - 200 stupnjeva oko pola sata. Provjerite gotovost drvenim ražnjem.
4. korak
Gotovu tortu ohladite. Poslužite toplo ili hladno uz čaj ili mlijeko.
