Ne postoji jednoznačan odgovor na pitanje koja je riba najukusnija i najzdravija, a ne može biti. Umjesto toga, možete pokušati procijeniti različite vrste riba u smislu njihove korisnosti. Znajući to, možete shvatiti kako bez napora kuhati ukusnu ribu.
Najukusnija riba - što je to?
U sporu oko toga koja je riba najkorisnija možete se osloniti na istraživanje znanstvenika: u svakoj su vrsti ribe pažljivo izračunali sadržaj vitamina, mikroelemenata i precizno odredili korisna svojstva ribe. Slučajno se dogodilo da su riječne ribe povoljnije od morskih. Većina nas ga je i sama pokušala uloviti na rijeci ili jezeru. Međutim, s obzirom na hranjivu vrijednost i sadržaj hranjivih sastojaka, morska je riba i dalje zdravija. To je zbog uvjeta njegovog uzgoja - morska je voda mnogo bogatija mikroelementima i opskrbom hranom od vode u slatkim vodnim tijelima, što utječe na korisna svojstva ribe.
Najzdravija riba - kako je odrediti
Najveća prednost morske ribe u odnosu na riječnu je visok sadržaj proteina. Ako u običnoj riječnoj ribi količina proteina jedva dosegne 20%, onda u morskoj ribi ta brojka može doseći 26-28%. Sadrži sve esencijalne masne aminokiseline te se puno brže i lakše apsorbira. Masne sorte morske ribe vrlo su korisne za poticanje cerebralne cirkulacije. Također u morskoj ribi ima puno vitamina A, D, skupine B, čitav kompleks elemenata u tragovima - nikotinska kiselina, fosfor, brom, natrij, jod. S pouzdanjem možemo reći da su najzdravija riba morski plodovi.
Neki od ovih elemenata nema u slatkovodnoj ribi. Međutim, kod nekih tjelesnih bolesti to može biti korisno - kod poremećaja mokraćnog sustava i bubrežnih bolesti, nekih bolesti živčanog sustava. Međutim, postoje recepti za riblja jela, za koja je prikladna samo riječna riba, budući da ima poseban okus.
Riblja jela moraju biti uključena u prehranu, posebno je važno dobiti odgovarajuću prehranu za djecu - s nedostatkom potrebnih mikroelemenata u tijelu zaostaju u rastu i fizičkom razvoju, korisna svojstva ribe pomoći će izbjeći ovaj. Za starije ljude važna je aminokiselina taurin, koja se također nalazi u ribi i morskim plodovima, jer regulira krvni tlak i potiče proizvodnju inzulina. Njegova prisutnost u dovoljnim količinama u tijelu inhibira razvoj hipertenzije i dijabetes melitusa. Ako znate ukusno kuhati ribu, neće biti razloga za raspravu oko toga koja je riba najukusnija.
Ne zanemarujte riblje recepte, uvrstite ih u svoju prehranu!
