Gotovo svaka domaćica ima svoj potpis na način pripreme ukusnih jela od piletine. Među njima postoje recepti za prava kulinarska remek-djela koja zahtijevaju priličnu količinu iskustva, a postoje i neki koje čak i početnik kuhar može svladati. Ali jednostavno ne znači i neukusno.
Nužno je
-
- Pileća prsa - 2 kom.;
- pileće noge - 4 kom.;
- cijela piletina - 1 kom.;
- curry - po ukusu;
- majoneza - 2 žličice;
- sol po ukusu;
- luk - 2 kom.;
- adjika - po ukusu;
- češnjak - 3 češnja;
- mrkva - 1 kom.;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- biljno ulje - 2 žlice;
- sir - 50 gr;
- mljevena crvena paprika - po ukusu.
Upute
Korak 1
Isperite pileća prsa. Ako su grudi oderane, pregledajte i uklonite preostalo perje. Natrljajte piletinu smjesom curryja, soli i malo majoneze. Stavite pripremljena prsa u zagrijanu pećnicu i pržite dok ne omekšaju. Poslužite uz rajčicu ili pire krumpir.
Korak 2
Pileće noge operite i nasjeckajte na pola. Pomiješajte majonezu s adjikom i nasjeckanim češnjakom. Ovu smjesu rasporedite po nogama. Nasjeckajte luk i mrkvu na velike komade. Stavite piletinu u podmazanu tavu, a rubove obložite nasjeckanim povrćem. Pržite u dobro zagrijanoj pećnici. Da biste provjerili spremnost piletine, probodite nož nožem ili drvenom čačkalicom. Razvijeni sok trebao bi biti bistar.
3. korak
Isperite pileće noge, odrežite im višak masnoće. Natrljajte piletinu smjesom soli i crnog papra. Zagrijte tavu s biljnim uljem, stavite na nju obrađene noge i pržite petnaest minuta na umjerenoj vatri, nepokriveno. Preokrenite meso i kuhajte na umjerenoj vatri petnaest minuta. Ogulite nekoliko češnja češnjaka, zgnječite i položite na noge. Pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru i kuhajte pet minuta. Okrenite pileći češnjak prema dolje, pokrijte tavu poklopcem i pustite da odstoji tri minute. Salata od rajčice s kiselim vrhnjem dobar je prilog.
4. korak
Uzmite mala pileća prsa i isperite ih. Stavite grudi u tavu ili lim za pečenje. Natrljajte ih s malo soli i premažite majonezom. Krupno naribajte malo tvrdog sira i pospite po piletini. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite dok ne omekša. Ispada da je jelo prilično zadovoljavajuće.
Korak 5
Operite pileće noge i uklonite preostalo perje. Natrljajte piletinu smjesom soli i zgnječenog češnjaka. Stavite pripremljene noge u podmazanu tavu, stavite u zagrijanu pećnicu i kuhajte dok lagano ne porumene.
Korak 6
Isperite piletinu, izrežite uz dojke i ogulite unutrašnjost. Natrljajte je krupnom soli. Razmotajte piletinu, stavite stražnju stranu na lim za pečenje i pospite mljevenom crvenom paprikom. Stavite pripremljenu piletinu u zagrijanu pećnicu na četrdeset pet minuta. Deset minuta prije kuhanja perad prelijte rastopljenom masnoćom.
