Paprika je skladište mineralnih soli i vitamina. Stoga se široko koristi u kuhanju kao samostalno jelo i kao začin. Osim toga, lako se priprema i izvrsno se slaže s ostalim povrćem i mesom.
Nužno je
-
- Bugarski papar - 10 komada
- mljeveno meso - 400 grama
- riža - 100 grama
- luk - 3 komada
- paradajz pasta - 150 grama
- sol
- papar
- kiselo vrhnje - po ukusu
- biljno ulje - 2 žlice
- hrpa zelenila.
Upute
Korak 1
Ogulite unutrašnjost paprike tako da izrežete meso na stabljici. Temeljito ga isperite pod mlazom vode kako biste uklonili preostalo sjeme. Stavite u cjedilo da staknete vodu.
Korak 2
U međuvremenu počnite kuhati mljeveno meso (možete koristiti bilo koje meso). Meso narežite na komade, isperite u vodi. Ogulite dva luka i narežite na 4 dijela. Meso i luk provucite kroz mlin za meso, dodajte opranu rižu, sol i papar po ukusu. Sve temeljito promiješajte. Mljeveno meso je spremno.
3. korak
Svaku papriku napunite mljevenim mesom i stavite u lonac, pospite odozgo solju. Ulijte malo vode da ih poparite i stavite na vatru 30-40 minuta. Kad prokuhate papriku, uklonite kamenac. Ako volite više sosa, povećajte količinu vode.
4. korak
Počnite raditi umak od rajčice. Da biste to učinili, ulijte malo biljnog ulja u tavu, dodajte sitno sjeckani luk. Pržite ga dok ne porumeni. Dodajte pastu od rajčice razrijeđenu vodom i kuhajte dok se ne zgusne.
Korak 5
Čim je mljeveno meso gotovo, dodajte umak od rajčice, lovorov list, malo aleve paprike mljevene paprike i ostavite da krčka 7-10 minuta. Prije posluživanja pospite sitno nasjeckanim peršinom, koprom i cilantrom. Uz jelo poslužite kiselo vrhnje.
