Lagano slani losos uvijek se može kupiti u trgovini - izvrsno je predjelo i komponenta ukusnih sendviča. Ali, ako ste željeli kupiti komad sirove ribe u trgovini, onda ga možete sami posoliti. U ovom ćete slučaju uvijek biti sigurni da će losos biti stvarno svjež i blago nasoljen. Losos nije teško soliti kod kuće, osim ribe i začina potreban nam je samo komad čiste pamučne tkanine.
Nužno je
-
- Komad svježeg lososa - 0,5 kg,
- Svježe mljeveni crni papar,
- Krupna sol,
- Granulirani šećer.
Upute
Korak 1
Ako je riba smrznuta, odmrznite je na donjoj polici hladnjaka. Isperite ribu, osušite papirnatom kuhinjskom krpom ili salvetama. Iznutra, izrežite duž grebena s obje strane i uklonite ga, odrežite rebra, pažljivo ih odvajajući od mesa vrhom oštrog noža.
Korak 2
Kožicu fileta lososa rasporedite prema dolje na dasci za rezanje. Uzmite 2 žlice soli i jednu žlicu granuliranog šećera, pomiješajte ih sa žličicom crnog papra i dobivenom smjesom trljajte meso i kožu ribe. Preklopite komad na pola i čvrsto ga zamotajte komadom čistog pamuka ili gaze.
3. korak
Stavite file lososa zamotan u tkaninu na tanjur, pokrijte poklopcem ili drugim dubokim tanjurom, stavite u hladnjak. Riba će biti gotova za dva dana.
