Meso kunića je najzdravije, najukusnije dijetetsko meso. Postoji mnogo recepata za izradu kunića, ali pečenje je najukusnije od kunića. Evo jednog od mnogih recepata za pečenje kunića.
Nužno je
- - 1 trup zeca
- - 200 g svježih šampinjona
- - 100 g slanine
- - 6 luka srednje veličine
- - 3-4 češnja češnjaka
- - 7 žlica biljnog ulja
- - hrpa peršina
- - 2 žlice. pasta od rajčice
- - 1 čaša suhog bijelog vina
Upute
Korak 1
Operite i osušite trup zeca težine oko 1 kg, zeca narežite na dijelove, uklanjajući filmove i tetive. Narežite slaninu na kriške i pržite 2-3 minute na zagrijanom biljnom ulju. Nasjeckajte 3 luka, 3-4 češnja češnjaka i peršin.
Korak 2
Na slaninu stavite pripremljene komade kunića i pripremljeni luk, peršin i češnjak, pržite jednu minutu. Zeca prelijte bijelim vinom (ako nedostaje tekućine, možete dodati vodu), na vrh stavite 3 cijela luka i pirjajte 1 sat. Zatim uklonite cijeli luk.
3. korak
Dok zec dinsta, gljive narežite na tanke ploške. Otopite pastu od rajčice s 4 žlice juhe iz lonca sa zecom. Nakon jednosatnog pirjanja zeca, dodajte gljive i tijesto od rajčice u tavu. Pirjati još 20 minuta dok se ne skuha. Zeca poslužite u umaku u kojem se kuhao.
