Ovo je švicarski recept. Pokaza se da je torta neobična, mirisna, sočna i ukusna do ludila. Ne možete ni sumnjati da će vas rezultat ugodno iznenaditi i razveseliti kao i vaše ukućane i goste.
Nužno je
- - 2 žlice. l. konjak
- - 1 žlica. l. kakao
- - 2 žličice kava
- - 200 ml vode
- - 6 žlica. l. šećer za glazuru
- - 1 žličica limunova korica
- - 400 ml kreme
- - 600 g svježeg sira
- - 1 žličica prašak za pecivo
- - 175 g brašna
- - 200 g granuliranog šećera
- - 5 jaja
- - 200 g tamne čokolade
- - 75 g maslaca
- - 100 g bijele čokolade
Upute
Korak 1
Napravite biskvit. Istucite jaja u mikseru, tucite dok ne udvostruče volumen. Dodajte granulirani šećer i tucite oko 10-12 minuta. Prosijte prašak za pecivo, brašno i dodajte smjesi od jaja i šećera, promiješajte.
Korak 2
Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i ulijte tijesto, ravnomjerno rasporedite po površini. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20-25 minuta dok ne porumeni. Izvadite biskvit i ohladite ga. Pričvrstite ploču i izrežite ravnomjerni krug. Nasjeckajte ukrase u blenderu. Kolač izrežite na tri jednaka dijela.
3. korak
Pripremite impregnaciju. Zagrijte vodu u loncu, dodajte kavu i 2 žlice. granulirani šećer, otopiti. Dodajte 1 žlica. l. rakiju i promiješajte.
4. korak
Sloj u čokoladi. Otopite 120 g čokolade i maslaca u vodenoj kupelji. Ohladite i dodajte konjak.
Korak 5
Zasićite svaku tortu impregnacijom. Podmažite prvu koru slojem čokolade i stavite u hladnjak dok se čokolada potpuno ne smrzne.
Korak 6
Napravite kremu. Umutite 3 žlice. šećer u prahu i svježi sir, dodajte otopljenu bijelu čokoladu i koricu limuna, promiješajte i tucite mikserom oko 2-3 minute. Umutite šećer i vrhnje za šlag dok ne postanu čvrsti. Pomiješajte vrhnje i masu od skute, miješajte dok ne postane glatko.
7. korak
Podmažite biskvit kremom i prekrijte drugim slojem kolača, opet podmažite kremom. Učini to još jednom. Podmažite bočno stranice torte. Naribajte tamnu čokoladu na ribežu. Posipajte stranice kolača i gornju koru mrvicama i čokoladom.
