Crazy Cake je proračunska američka torta, prevedena na ruski jezik, njeno ime zvuči kao "luda torta" ili "luda torta". Njegov je recept izumljen u vrijeme raširene oskudice, kada je bilo teško dobiti čak i jednostavne proizvode. Unatoč nekompliciranom sastavu, pita ima zanimljiv okus, sličan čokoladi. U receptu nema ulja, jaja se ne dodaju u beskvasno tijesto, ali pečeni proizvodi izgledom i okusom nisu inferiorni od domaćih kolača koji u svom sastavu imaju ove sastojke.
Nevjerojatno ukusan, a ujedno i ekonomičan američki "ludi kolač" Crazy Cake pomoći će domaćici u mnogim situacijama. Za njegovu pripremu i pečenje nije potreban toliko truda i sastojaka, jer je vrlo jednostavno pripremiti desert koji je zanimljiv izgledom i okusom. Takav kolač možete čak i napraviti tijekom posta, zamjenjujući mlijeko toplom prokuhanom vodom, a u sastavu u početku nema jaja i maslaca. Pečeni proizvodi su pahuljasti, slatki, ugodnog aromatičnog mirisa.
Sastojci
Da biste kod kuće napravili jednostavan desert zanimljivog naziva Ludi kolač, potreban vam je kratki popis proizvoda.
Za test:
- 400 ml mlijeka (u izvornom receptu bila je prisutna obična voda, ali s mlijekom ima bolji okus);
- 400 g prosijanog brašna;
- 300 g šećera (malo manje ili više, po ukusu);
- 6 žlica kakao u prahu (u dječjoj verziji kakao je lako zamijeniti "Nesquikom");
- 4 žličice praška za pecivo.
Za kremu:
- 2 čaše 1,5% ili 2,5% mlijeka;
- 1 čaša bez dijapozitiva granuliranog šećera;
- 2-3 žlice pšeničnog brašna;
- sirovo jaje.
Korak po korak recept za kuhanje
Sva priprema američke "lude pite" sastoji se od nekoliko faza. Moraju se raditi sekvencijalno, miješajući sastojke u dubokoj posudi. Evo samog jednostavnog recepta.
-
Pomiješajte prašak za pecivo s prosijanim brašnom, dodajte ovdje kakao u prahu i granulirani šećer u potrebnoj količini.
Pomiješajte prašak za pecivo s prosijanim brašnom -
Suhe sastojke prelijte malo ugrijanim mlijekom (u dijetalnoj verziji - vodom), umijesite ne pregusto tijesto.
Zamijesite tijesto - Ulijte tijesto u podmazanu ili pergamentom obloženu okruglu posudu, pravokutni lim za pečenje po vašem izboru.
- Pecite u pećnici 40 minuta, postavite temperaturu na 180 stupnjeva. Zatim izvadite iz kalupa, pazeći da ne izmrvite rubove i koru.
Sad je na redu krema. Za njegovu pripremu trebate.
- Skuhajte mlijeko u loncu.
- Jaje posebno umutite sa šećerom i tri žlice brašna.
- Ulijte šećernu masu u jaje mlijeko, promiješajte.
- Stavite masu da zavrije, bez puštanja žlice i miješanja, inače će izgorjeti.
- Pričekajte dok se krema ne zgusne, maknite sa štednjaka.
- Ohladiti dok se ne ugrije.
Kremu je najbolje kuhati kad je američka luda torta pečena u pećnici.
Kolač koji izgleda kao muffin od čokolade na dasci za rezanje potrebno je izrezati na 2-3 tanka kolača, svaki premazati toplom kremom, premazujući žlicom. Prelijte ga sladoledom od čokolade ili šećera, ostacima vrhnja, svježim bobicama ili voćem u konzervi.
