Na svijetu postoji više od tisuću recepata za izradu svih vrsta umaka - slatko-kiselih, bijelih i crvenih, svježih i začinjenih. Umak od mliječnog sira možda je najpopularniji. Ovaj umak temelji se na mlijeku i siru. Ovaj umak savršeno ističe okus bilo kojeg jela, čak se može puniti i nekim pojedinačnim jelima, posluženom odvojeno kao tekući umak. A kako bi umak dobio poseban okus, možete mu dodati muškatni oraščić.
Nužno je
- - 300 ml mlijeka;
- - 100 g parmezana;
- - 15 g brašna, maslac;
- - 1 glava luka;
- - 1 lovorov list;
- - muškatni oraščić, crni papar, sol.
Upute
Korak 1
Ogulite luk, nasjeckajte, prebacite u lonac. Dodajte mu lovor.
Korak 2
Ulijte mlijeko, pustite da sadržaj lonca zakuha, a zatim pokrijte posuđe poklopcem.
3. korak
Ostavite mlijeko po strani 20 minuta, neka se umak ulije. Zatim ga procijedite.
4. korak
Maslac posebno otopite, dodajte brašno, pržite dok ne porumeni.
Korak 5
U brašno i maslac ulijte mlijeko, kuhajte dok ne postane gusto miješajući umak pjenjačom.
Korak 6
Začinite solju i paprom po ukusu, dodajte naribani sir i muškatni oraščić.
7. korak
Kuhajte umak od mlijeka i sira na laganoj vatri 5 minuta. Smjesa treba biti glatka.
