Posebnost crnog rižota leži u njegovim sastojcima. Ime jelo dobiva upotrebom u pripremi crne riže.
Nužno je
- - 300 g crne riže;
- - 300 g hobotnice;
- - 300 g šampinjona;
- - 1 glavica češnjaka;
- - 1 glava luka;
- - 100 g brokule;
- - 1/2 žličice soli;
- - 50 ml maslinovog ulja.
Upute
Korak 1
Prvi korak je početak kuhanja hobotnice. Napunite je hladnom vodom, a zatim pustite da zavrije. Tijekom vrenja hobotnicu nemojte vaditi 5-10 minuta. Nakon toga ostavite hobotnicu da se hladi u istoj vodi. Imajte na umu da hobotnica ima prilično svijetao okus, pa je najbolje da je ne solite tijekom kuhanja.
Korak 2
Sljedeći je korak prženje gljiva. Možete im dodati ili začin za hmelj-suneli, ili samo svježe začinsko bilje, kao i luk i češnjak. Tako će gljive biti puno bogatijeg okusa.
3. korak
Kuhanje crne riže vrši se posljednje. Umočite 300 g crne riže u kipuću vodu. Istodobno dodajte sol i začine. Kuhajte rižu dvije minute, a zatim ocijedite vodu.
4. korak
Pržene gljive treba pomiješati s kuhanom rižom. Nježno stavite komade hobotnice na dobivenu masu. Prilikom posluživanja ukrasite kriškama brokule ili lišćem peršina. Ovisno o individualnim željama, jelu možete dodati umak od vrhnja ili sira.
