Pita s kokosovim pahuljicama ispada vrlo ljuta i ukusna. Recept nije složen, a jelo se može pripremiti za svaku prigodu.
Nužno je
- - svježe kokosove pahuljice 750 g;
- - kokosovo mlijeko 600 ml;
- - pileće jaje 4 kom.;
- - šećer 450 g;
- - rižino brašno 300 g;
- - pšenično brašno 200 g;
- - kardamom 0,5 žličice;
- - prašak za pecivo 2 žličice;
- - mljeveni cimet 0,5 žličice;
- - mljeveni klinčić 0,5 žličice;
- - ribani indijski oraščići 120 g;
- - slastičarske kokosove pahuljice 100 g;
- - džem od đumbira 150 g.
Upute
Korak 1
Svježe kokosove pahuljice prelijte kokosovim mlijekom i tucite mikserom na velikoj brzini. Strugotine treba zdrobiti.
Korak 2
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Kombinirajte žumanjke s kuhanim svježim kokosovim pahuljicama i polovicom šećera. Istucite mikserom zračnu kremu.
3. korak
Prosijte rižu i pšenično brašno s praškom za pecivo. Pomiješajte prosijano brašno s kardamomom, cimetom, klinčićima i indijskim oraščićima i nježno dodajte u dobivenu kremu.
4. korak
Bjelanjke umutite s preostalim šećerom u gustu pjenu. Zatim ih vrlo pažljivo umiješajte u masu od kokosa.
Korak 5
Podmažite posudu za pečenje maslacem i u nju ulijte kokosovu masu. Pecite 1,5 sat na 180 stupnjeva. Pitu ohladite, zatim zagrijte džem od đumbira, prelijte površinom pite. Pospite kokosom odozgo.
