Kokteli mogu biti sastavljeni od najneočekivanijih elemenata. Jedan od klasičnih sastojaka ovih pića su pileća i prepeličja jaja. S njima se pripremaju kokteli od ostrige i flip - oba imaju brojne sorte za svaki ukus.
Preokrenite koktele
Flip je koktel koji sadrži jaje, sirup i žestoka pića. Nije teško pripremiti ukusne smjese - oni se tuku u mućkalici ili mikseru i poslužuju u visokoj čaši sa slamkom. Koristite pileća ili prepeličja jaja. Budući da su potonji manji, možda će vam trebati 2 komada po porciji. Preklopci ne zahtijevaju poseban dekor - najčešće su posipani ribanom čokoladom, šećerom u prahu ili nasjeckanim muškatnim oraščićem.
Tu su i bezalkoholni flipsi pripremljeni na bazi mlijeka, vrhnja, soka od grožđa, citrusa ili nara.
Pokušajte s konjakom i portnim koktelom. Ispada da je piće prilično slatko i služi se kao digestiv. Trebat će vam:
- 50 ml konjaka ili rakije;
- 50 ml crveni port;
- 1 žličica šećernog sirupa;
- 2 jaja prepelice;
- ribani muškatni oraščić.
Rakiju i port ulijte u shaker, dodajte jaja i šećerni sirup. Umutite smjesu dok ne postane glatka, ulijte u ohlađenu čašu i pospite ribanim muškatnim oraščićem.
Po želji u čašu možete uliti malo sitno zdrobljenog leda.
Flipsi su vrlo ukusni s dodatkom voćnih sirupa. Kombinirajte okus slatke jagode s kiselim limunom i kolačem. Trebat će vam:
- 50 ml tamnog ruma;
- 50 ml likera od jagode;
- 1 žličica limunovog soka;
- 2 jaja prepelice;
- 0,5 žličice ribane tamne čokolade.
Iscijedite limunov sok, naribajte čokoladu na finom ribežu. Kombinirajte liker i rum u shakeru, dodajte jaja i limunov sok. Umutiti smjesu, uliti u ohlađenu čašu i posuti ribanom čokoladom.
Ukusni i učinkoviti: kokteli od kamenica
Kokteli od kamenica ime su dobili po sličnosti s kamenicama. Njihova je neizostavna komponenta cijeli žumanjak. Prilikom pripreme važno je ne probijati ga, inače će piće biti pokvarjeno. Kokteli od kamenica izvrstan su aperitiv. Sadrže začine i imaju prilično opor i pikantan okus koji potiče apetit.
Kamenica se pije u jednom gutljaju, pa je treba poslužiti u čaši za koktele. U piće se ne dodaje led, već se posuda za piće unaprijed ohladi.
Klasična verzija je kamenica s konjakom, začinskim biljem i sokom od rajčice. Trebat će vam:
- 30 ml konjaka;
- 1 prepeličje jaje;
- 1 žličica vrućeg umaka od rajčice;
- zelenilo peršina;
- ocat;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Pažljivo odvojite bjelanjak od žumanjka. Umutite protein, konjak, umak, sol i papar u shakeru i ulijte u ohlađenu čašu za koktele. Žlicom nježno stavite žumanjak u čašu i poškropite octom. Ukrasite svježim lišćem peršina i odmah poslužite.
Kamenica se može napraviti i od džina. Dodajte mu slatki kečap i začinjeni celer. Trebat će vam:
- 30 ml džina;
- 1 čajna žličica kečapa;
- 1 prepeličje jaje;
- 0,25 žličice svježe naribanog hrena;
- zelje celera;
- ocat;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar;
- kriška limete za ukras.
U shakeru istucite bjelanjak, kečap, gin, hren, sol. Smjesu ulijte u čašu za koktel, dodajte žumanjak preliven octom. Pospite koktel svježe mljevenim crnim paprom i ukrasite listićima celera. Na rub čaše stavite krišku limete.
