Jela s prepeličjim jajima nisu samo ukusna, već i zdrava. Od njih možete napraviti aspik, mnoge salate, juhe. Prepeličja jaja se čak i ukiseljavaju, a od njih prave i zakusne deserte.
Upute
Korak 1
Mnogo je salata s prepeličjim jajima. Napravite jelo za grickalice za svoju voljenu osobu i rasporedite je u obliku srca. Da biste je pripremili, narežite 5 kuhanih krumpira na kockice, nasjeckajte 2 ukiseljena krastavca na gruboj ribež. Kuhajte 10 prepeličjih jaja 5 minuta, a zatim ih stavite u hladnu vodu. Kad se ohladi, ogulite i sitno nasjeckajte. Stavite 400 g mesa krila u posudu za salatu, zgnječite vilicom. Dodajte ostatak nasjeckanih sastojaka i staklenku zelenog graška. Podmažite sastojke majonezom, stavite u ravnu posudu za salatu u obliku srca. Ukiseljene cherry rajčice narežite na polovice (1 limenka). Obložite ih oko ruba srca.
Korak 2
Jellied izgleda šareno na bilo kojem stolu. Ovo jelo možete kuhati i s prepeličjim jajima. Uzmite ih 5, kuhajte, ohladite, ogulite. Stavite 1 litru vode u mali lonac na vatru. Ogulite, isperite jedan mali korijen peršina, narezan na kriške. Nasjeckajte pola luka. Stavite povrće u kipuću vodu. Dodajte 2 zrna papra, 2 lista lovora, posolite tekućinu, dinstajte 15 minuta.
Namočite 1 žlicu u 70 g vode. želatina 25 minuta. Procijedite juhu, stavite je opet na vatru, kad zavrije, stavite 400 g filea štuke, izrezane na dijelove. Uklonite pjenu. Kuhajte ribu 12-15 minuta. Zatim ga pažljivo uklonite, procijedite juhu kroz dvostruki sloj gaze. Dodajte mu želatinu, promiješajte da se otopi. Uzmi 5 kalupa. U svaku stavite po 1 žlicu. crveni kavijar, riba, 3 lista peršina, jedno prepeličje jaje, izrezano na polovice, kriška limuna. Lagano ulijte juhu. Postavite aspic da se smrzne preko noći. Prije posluživanja, umočite dno i stranice kalupa u toplu vodu na 5 sekundi, donesite ravnu ploču, lagano okrenite žele na nju.
3. korak
Pokušajte ukiseljena jaja. Da biste to učinili, kuhajte 30 prepeličjih jaja, ohladite, ogulite. Pripremite marinadu. Za to ulijte 1,5 šalice vode u lonac. Dodajte 10 zrna crnog papra, 2 klinčića, po pola žličice. sol i šećer. Ne stavljajte zelenilo, jer će inače jaja postati siva. Skuhajte marinadu. Stavite jaja u staklenku, dodajte češanj češnjaka, nasjeckani na klinčiće, ulijte marinadu, dodajte 2/3 šalice 9% octa. Stavite staklenku u hladnjak. Nakon 2 dana, marinirana jaja prepelice su spremna.
