Puding od karamele od slatke jutarnje riže izvrsna je opcija za obiteljski doručak. Kao što ste već shvatili, puding od riže se priprema, u pripremi se koriste mnogi začini. Karamela se brzo pravi od šećera i vode.
Nužno je
- Za puding:
- - 1 litra mlijeka;
- - 125 g riže okruglog zrna;
- - 80 g šećera;
- - 50 g grožđica bez sjemenki;
- - 30 g oguljenih pistacija;
- - vrećica vanilin šećera;
- - 2 jaja;
- - 1 zvijezda karanfila;
- - sol, cimet po ukusu.
- Za karamelu:
- - 125 g smeđeg šećera;
- - 50 ml vode.
Upute
Korak 1
Isperite rižu okruglog zrna. U lonac s debelim dnom ulijte mlijeko, dodajte vaniliju i obični šećer. Dodajte klinčić i cimet, prstohvat soli. Prokuhajte mlijeko, u njega ulijte rižu, kuhajte na laganoj vatri 35 minuta.
Korak 2
Isperite grožđice, prekrijte toplom vodom, ostavite sa strane 10 minuta. Zatim ispustite vodu, suhe grožđice osušite papirnatim ručnicima. Rižinu kašu malo ohladite, u nju umiješajte 2 jaja, dodajte grožđice, promiješajte.
3. korak
Da biste napravili karamel: Kombinirajte smeđi šećer i vodu u loncu s debelim dnom, pustite da zavrije i kuhajte oko 10 minuta dok se karamela ne stvori.
4. korak
Podmažite posudu za pečenje maslacem, u nju ulijte gotovu karamelu. Ako želite, možete rasporediti masu u porcionirane kalupe za puding, ako ih imate. Stavite rižinu kašu na vrh karamele i zagladite.
Korak 5
Stavite posudu za puding na lim za pečenje, napunite lim napola vrućom vodom. Pecite na srednje jakoj vatri 45 minuta. Ako su kalupi mali, dovoljno je 30 minuta.
Korak 6
Puding od riže od karamele Sweet Morning trebao bi se malo ohladiti u kalupu, nakon čega ga možete prenijeti na posudu, posuti nasjeckanim pistacijama.
