Pita je prozračna, sa slatkim punjenjem suhih šljiva. Ljubitelji pita s bobičastim voćem zasigurno će razveseliti takav desert.
Nužno je
- - 3 žlice brašna;
- - 1 paket suhog kvasca;
- - 100 g granuliranog šećera;
- - 3 žumanjka;
- - 100 g maslaca;
- - korica limuna;
- - 1/2 žličice sol;
- - 600 g suhih šljiva, bez koštica;
- - 1 žlica džema od jagoda ili malina;
- - korica pola limuna;
- - maslac;
- - 1 jaje;
- - ribani krekeri;
- - 1-2 žlice. granulirani šećer.
Upute
Korak 1
Kvasac otopite u toploj vodi, dodajte sol, žumanjke, granulirani šećer, maslac i sitno naribajte koricu limuna. Dobro izmiješajte. Prosijte brašno i dodajte u malim obrocima. Zamijesite tijesto, zamotajte ga dekom i stavite na toplo mjesto 2-3 sata da se digne. Gurajte tijesto nožem da se spusti i ostavi da se diže. Pa se diže dva puta.
Korak 2
Dok se tijesto diže, pripremite nadjev. Suve šljive prelijte ohlađenom vodom, pustite da zakipe na laganoj vatri, a zatim ostavite da se kuha još 40 minuta. Pustite da se bobice osuše i nasjeckaju. Stavite suhe šljive u džem, dodajte naribanu koricu limuna, sve promiješajte.
3. korak
Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite mrvicama. Podijelite tijesto na 2 dijela - jedan veći i jedan manji. Razvaljajte oko 7 mm debljine. Stavite veći dio u kalup tako da rubovi ostanu iza njega. Nadjev ravnomjerno rasporedite po cijelom tijestu.
4. korak
Pokrijte vrh ostatkom tijesta, stegnite rubove. Pokrijte tortu, pustite da odstoji. Vrh pita premažite razmućenim jajetom i probušite na nekoliko mjesta kako bi se tijekom pečenja pustila para.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite pitu u nju. Nakon 30 minuta izvadite kolač, pospite granuliranim šećerom na vrh i vratite u pećnicu još 10 minuta.
