Suho voće drevna je orijentalna delicija, u Rusiji je postalo popularno zbog svog nevjerojatnog okusa i korisnih svojstava. Suhe šljive su božji dar onima koji imaju bolesti srca ili žele smršavjeti: samo ih jedite s čajem umjesto sa slatkišima.
Nužno je
-
- Šljive
- soda
- voda.
Upute
Korak 1
Sušenje suhih šljiva kod kuće uopće nije teško. Uzmite svježe šljive sorti Stanley, mađarska obična, mađarska talijanska, Naroch, Kroman, Renklod Altana. Dobro isperite plodove u tekućoj vodi. Pažljivo izvadite sjeme iz velikih šljiva. Male šljive možete sušiti sjemenkama, ali budite oprezni u budućnosti: nije lako ukloniti kost s gotove suhe šljive.
Korak 2
Napravite otopinu sode bikarbone: pomiješajte je u omjeru od 15g po litri vode. Zagrijte otopinu i umočite u nju svježe oprane šljive na minutu. Zatim uklonite plodove, isperite hladnom vodom i ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje. Pustite da se šljive suše na zraku 1 do 2 sata.
3. korak
Osušene šljive stavite u metalno sito ili cjedilo i osušite u pećnici ili vrućoj sušilici. Postupak pripreme suhih šljiva potrebno je provesti u 3 faze. Prva faza trajat će 3-4 sata. Suhe šljive na 40-45 stupnjeva. Izvadite voće iz sušilice i pustite da se prozrači 3-5 sati.
4. korak
Druga faza pripreme suhe šljive traje 4-5 sati. Suhe šljive sušite u pećnici zagrijanoj na temperaturu od 55-60 stupnjeva. Zatim voće ponovo stavite u hladnjak na zrak 3-5 sati.
Korak 5
Treća faza dovršava sušenje suhih šljiva. Stavite sušeno voće u pećnicu na 12-16 sati, održavajući temperaturu na 75-80 stupnjeva.
Korak 6
Drugi način sušenja suhih šljiva kod kuće zahtijevat će manje napora s vaše strane. Šljive dobro isperite i stavite u cjedilo.
7. korak
Pripremite otopinu sode bikarbone u omjeru od 1 žlice po litri vode. U tu otopinu stavite cjedilo sa šljivama i pustite da tekućina zakuha.
Korak 8
Isperite šljive u hladnoj vodi. Rasporedite ih na lim za pečenje i osušite na vama prikladan način: u pećnici na 50 stupnjeva ili samo na suncu. Ako ste pravilno osušili suhe šljive, trebale bi biti čvrste, ali čvrste (tj. Ne drobljive). Prije upotrebe suhe šljive namočite u čistoj vodi.
