Izvrsna opcija za desert u vrućem danu: nježnost i vlaga skuta, krema od maslaca i vašeg omiljenog voća … Jednostavno je nemoguće odoljeti!
Nužno je
- Keks od skute:
- - 200 ml teške kreme (od 30%);
- - 600 g pastoznog svježeg sira;
- - 160 g šećera;
- - vrećica vanilin šećera;
- - 3/4 žličice kora limuna;
- - 1 žlica. sok od limuna;
- - 4 velika jaja;
- - 4/5 žličice prašak za pecivo;
- - 170 g škroba.
- Krema:
- - 200 ml teške kreme;
- - 40 g šećera;
- Svježe voće u sezoni za ukras.
Upute
Korak 1
Istucite vrhnje dok ne omekša. Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke, a u kremu dodajte zadnji, vanilin šećer i četvrtinu šalice redovnog šećera. Istucite 3 minute.
Korak 2
Na maloj brzini u posudu dodajte svježi sir s limunovim sokom i koricom, miješajte dok ne postane glatko.
3. korak
Dodajte škrob i prašak za pecivo, ponovno promiješajte dok ne postane glatko.
4. korak
Istucite bjelanjke sa preostalim šećerom dok ne dosegnu vrh. Pomiješajte s masom žumanjka u 3 koraka, špatulom ispisujući "osmicu". Prebacimo ga u oblik obložen pergamentom, stavimo u veći oblik u koji ulijemo vruću vodu do sredine manjeg. Šaljemo ga u pećnicu zagrijanu na 165 stupnjeva otprilike sat vremena: sredina kolača treba ostati nepečena. Gotov kolač ne vadimo, već ga ostavimo da se hladi u malo otvorenoj pećnici 40 minuta.
Korak 5
Izvadimo podlogu iz pećnice i potpuno ohladimo. U međuvremenu pripremamo kremu. Umutite vrhnje s dodatkom šećera u prahu dok ne dosegne vrh. Pokrijte potpuno ohlađenu koru i stavite u hladnjak 7-8 sati. Ukrasite sezonskim voćem neposredno prije posluživanja.
