Ovo jelo može biti pravi ukras za stol, kao i izvrstan međuobrok ili predjelo na velikoj zabavi. Pečene tikvice, začinjenog i slanog okusa koji se tope u ustima, također su izvrsna opcija za one koji žele težinu i zdravlje.
Nužno je
- Za dvije porcije:
- - 2 male zaobljene tikvice
- - 1 žličica maslinovog ulja
- - 3 glavice češnjaka
- - 1 mali luk, sitno nasjeckan
- - 50 g sitno naribane mrkve
- - 1 žličica lišća kima
- - 1 žličica lišća origana
- - 2 srca artičoke u konzervi
- - 0,5 žličice pulpe limuna
- - 0,5 žličice soli
- - 20 g sitno sjeckanih indijskih oraščića
- - 25 grama feta sira, izmrvljeno
- Za posluživanje:
- - lišće rikule
- - Cherry rajčice
- - mlada rotkvica
- - maslinovo ulje za dresing
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Zatim odrežite repove od tikvica. Podmažite posudu za pečenje maslinovim uljem, dodajte na nju kuhače i češnjak i ostavite da se peče oko 50 minuta.
Korak 2
Izvadite tikvicu, malo je ohladite, žlicom nježno žlicom izvadite pulpu i stavite je na zaseban tanjur. Ne isključujte pećnicu.
3. korak
Zagrijte ulje u tavi i lagano pirjajte luk 5 minuta. Dodajte mrkvu, origano i kuhajte još 5 minuta, dok mrkva ne omekša. Dodajte pulpu od tikvica i nasjeckane artičoke i kuhajte još 2 minute.
4. korak
Kombinirajte koricu limuna, sol, sjeckane orašaste plodove i dodajte smjesi u tavi. Ovom smjesom čvrsto napunite svaku tikvicu, izmrvite feta sir odozgo i ostavite u pećnici još 15-20 minuta (dok sir ne dobije zlatnu boju).
Korak 5
Kuhane tikvice poslužite s lišćem rikole, cherry rajčicama i rotkvicama prelivenim maslinovim uljem.
