Sjeme je gotov izvor bjelančevina, masti i vitamina. Samo žličica sjemenki dodanih u salatu ili sendvič - i jelo će postati nekoliko puta zdravije i hranjivije.
Sezam
Sjeme sezama moćan je antioksidans, jer sadrži tvar sesamin (od riječi sezam - drugo ime za sezam). Zahvaljujući sezamu, sezam je izvrstan lijek za prevenciju raka, jetre i kardiovaskularnih bolesti. Ovo sjeme sadrži vitamine skupina A, B i C, kalcij, magnezij, fosfor i mnoge druge elemente u tragovima koji su nam potrebni. Najveće koristi od sjemenki sezama mogu se dobiti temeljitim žvakanjem ili namakanjem sjemena. Jakom toplinskom obradom uništavaju se gotovo svi vitamini i minerali, pa ih je poželjno koristiti sirove.
Sjemenke lana
Najvažniji plus kojem su sjemenke lana toliko drage je velika količina polinezasićenih masnih kiselina - omega-3 i omega-6. Sadržaj ovih kiselina u lanenom sjemenu ruši sve rekorde, čak i nadmašuje mnoge vrste riba. Masne kiseline se ne proizvode u našem tijelu, ali su vitalne za naš mozak i kardiovaskularni sustav. Visok sadržaj vlakana u sjemenkama pomaže u funkcioniranju našeg probavnog sustava uklanjanjem toksina, toksina i lošeg kolesterola. Sjemenke lana konzumiraju se sirove, zdrobljene ili u obliku infuzija. Mogu se dodati salatama i pečenim proizvodima, ili uzeti zasebno, temeljito sažvakati i oprati s puno vode. Treba imati na umu da preporučena dnevna doza nije veća od 25 g.
Sjemenke suncokreta
Sjemenke suncokreta prava su blagodat za ljepotu i zdravlje naše kože, kose i živčanog sustava. Sadrže velike količine vitamina E, vitamina B i puno magnezija. Ali budite oprezni - u 100 g ovih zdravih žitarica ima oko 550 kalorija, pa ih morate koristiti u vrlo ograničenim količinama. Čak i kad su pržene, sjemenke suncokreta zadržavaju prilično velik dio svojih hranjivih sastojaka, ali, sukladno tome, kad se prže u ulju, dodavat će kalorije.
Sjemenke bundeve
Suhe sjemenke bundeve pozitivno utječu na funkcioniranje većine tjelesnih sustava: kardiovaskularnog, živčanog i probavnog. Osim toga, sjemenke bundeve jedan su od najučinkovitijih načina da se riješite nametnika. Najkorisnija opcija za njihovu upotrebu je svježa, malo sušena na suncu.
