Rakovi štapići i sami su popularno predjelo, a kuhani u tijestu pretvaraju se u izvrsno jelo, što nije sramota poslužiti za svečanim stolom. Tijesto je tijesto koje se koristi za prženje raznih proizvoda. Obavija štapiće rakova, čineći ih sočnim i nježnim.
Recept za štapiće od rakova za tijesto
Da biste kuhali štapiće od rakova u tijestu, trebat će vam:
- 250-300 g štapića od rakova;
- 100 g majoneze;
- biljno ulje;
Za tijesto:
- 2 jaja;
- 2 žlice. l. brašno;
- sol.
U tijestu možete kuhati i ohlađene i smrznute štapiće od rakova (prvo ih morate odmrznuti). Ogulite film sa štapića rakova. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, istucite prethodno ohlađena jaja drvenom vezikulom, a zatim dodajte brašno, prstohvat soli i sve dobro promiješajte do homogene konzistencije. Umočite štapiće rakova u tijesto i pržite s obje strane u tavi s zagrijanim biljnim uljem. Stavite gotove štapiće od rakova na pladanj i prelijte majonezom prije posluživanja.
Recept za štapiće od rakova u marinadi i tijestu
Trošeći samo 5-10 minuta više vremena, možete kuhati slane štapiće od rakova u marinadi i tijestu. Za to trebate uzeti:
- 200 g štapića od rakova;
- 500 ml biljnog ulja;
Za marinadu:
- 1 žlica. l. sok od limuna;
- 1 žličica biljno ulje;
- 1 žličica umak od soje;
- mljeveni bijeli papar.
Za tijesto:
- 3 jaja;
- 100 ml mlijeka;
- 50 g brašna;
- 5 g korice limuna;
- sol;
- papar.
Pripremite palice od rakova: ako je potrebno odmrznite, uklonite ljuske. Kombinirajte limunov sok, soja sos, biljno ulje, bijeli papar i lagano umutite. Prelijte pripremljenu marinadu preko štapića od rakova i ostavite sa strane 10 minuta. U to vrijeme pripremite tijesto. Da biste to učinili, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke dodajte malo soli i tucite dok se ne stegne. Zatim dodajte koricu limuna, naribanu na finom ribežu i nakon nježnog miješanja stavite u hladnjak. Žumanjke temeljito natrljajte solju. Zatim ulijte mlijeko, dodajte brašno i sve dobro promiješajte. Dobivenu masu nježno kombinirajte s ohlađenim proteinima i miješajte sve sastojke dok ne postane glatko. Umočite ukiseljene štapiće od rakova u pripremljeno tijesto i pržite 2-3 minute uz neprestano okretanje.
Recept za štapiće od rakova u tijestu za pivo
Za pripremu štapića od rakova u tijestu za pivo trebat će vam:
- 250 g štapića od rakova;
- biljno ulje.
Za tijesto:
- 1 jaje;
- 4 žlice. l. brašno;
- 50 ml svijetlog piva;
- ½ limun;
- sol;
- papar.
Ohlađene ili odmrznute štapiće od rakova (oslobođene filmova) složite na tanjur, lagano posolite, popaprite i pospite limunovim sokom. Istucite jaje dok ne postane pjenasto. Ulijte pivo, dodajte brašno i miješajte sve sastojke dok ne postanu glatki. Umočite štapiće rakova u pripremljeno tijesto i pržite u dobro zagrijanom biljnom ulju dok ne porumene.
