Krila Buffalo tradicionalni su američki međuobrok posebno popularan među muškim skupinama. Ovo se jelo poslužuje u barovima i često se može vidjeti na društvenim okupljanjima. Prhka piletina i slani umak savršena su kombinacija.
Nužno je
- - pileća krilca - 500 g;
- - češnjak - 6-7 češnja;
- - feferon;
- - žličica šećerne trske;
- - pasirana pulpa rajčice - 0,5 šalice;
- - korijen đumbira - 2 centimetra;
- - žličica maslaca;
- - plavi sir - 150 g;
- - kiselo vrhnje - 3 žlice;
- - limunov sok - 2 žlice;
- - ocat od bijelog vina - 1 žlica;
- - 3 mrkve i 3 stabljike celera;
- - sol, crni i bijeli papar po ukusu;
- - dovoljna količina biljnog ulja za duboko prženje.
Upute
Korak 1
Operimo pileća krilca, osušimo papirnatim ručnikom, uklonimo krajnje falange. Izrezali smo svako krilo na 2 dijela duž zgloba. Sol i papar.
Korak 2
Ogulite i nasjeckajte češnjak što je sitnije moguće, izvadite sjemenke iz ljute paprike, nasjeckajte pulpu. Očišćeni korijen đumbira utrljajte na ribež.
3. korak
Zamijesite sir vilicom u šalici, dodajte kiselo vrhnje, limunov sok i bijeli papar po ukusu. Istucite dok ne postane glatko.
4. korak
Mrkvu očistimo, narežemo zajedno s celerom na duge kocke iste veličine, stavimo na stranu.
Korak 5
Zagrijte biljno ulje u loncu, pržite krila u serijama 7-8 minuta dok ne porumene, prebacite na papirnati ručnik da uklonite višak ulja.
Korak 6
Zagrijte maslac na tavi, pržite ljutu papričicu na najmanjoj vatri 2-3 minute, dodajte češnjak, kuhajte još minutu. U tavu stavite naribanu pulpu rajčice, đumbir, sol, šećer i crni papar. Pirjajte 10 minuta uz stalno miješanje. Dodajte ocat, pomiješajte umak i stavite pileća krilca u tavu na 2-3 minute da se zagriju. Tradicionalni američki snack je spreman! Pileća krilca poslužite s umakom od sira i povrćem.
