Ova brza i ukusna pita svidjet će se svima kod kuće, a za njezinu pripremu trebat će vrlo malo vremena. Osim toga, takav je kolač bogat kalcijem, jer sadrži puno svježeg sira.
Sastojci:
- Masni svježi sir - 0,5 kg;
- Maslac - 250 g;
- Šećer - 1,5 čaše;
- Jaje - 5 kom;
- Brašno - 1, 5-2 šalice.
Priprema:
- U omekšani ili naribani maslac postupno dodajte prosijano brašno, onoliko koliko maslac uzima, dok ne nastane masna mrvica. Tijesto se mora mijesiti rukama dok se smjesa ne pretvori u mrvice.
- Svježi sir stavite u duboku posudu i zgnječite vilicom. Zatim pileća jaja izlomite u pire od skute, dodajte soda od limete na vrhu noža i dodajte jednu i pol šalicu šećera. Šećer se može dodavati po želji, više ili obrnuto manje, ovisno o ukusu i preferencijama.
- Također, za varijacije u smjesu skute možete dodati prethodno oprane i na pari grožđice, bobice ribiza, brusnice ili trešnje, nasjeckane jezgre oraha ili drugih orašastih plodova.
- Smjesu dobro istucite mikserom ili pjenjačom dok ne postane glatka.
- Na lim za pečenje s dovoljno visokim stranicama stavite polovicu gotovog tijesta - mrvice. Na vrh stavite masu od skute i prekrijte preostalom polovicom mrvica maslaca. U pećnici, zagrijanoj na 180 grama, stavite pitu na lim i pecite oko 20 minuta, dok ne porumeni.
- Vrh pita ukrasite šećerom u prahu i svježim bobicama ili komadićima voća.
Takvu pitu možete poslužiti s pekmezom, džemom od bobica ili kiselim vrhnjem.
