Svatko bi trebao probati ove ukusne kiflice od kukuruza. Imaju apsolutno ukusnu aromu i prženu, ali mekanu koru. Pulpa je vlažna, porozna s žutim mrljama kukuruza.
Nužno je
- - suhi kvasac - 5 g;
- - šećer - 1 žlica;
- - sol - 0,5 žličice;
- - maslac - 50 g;
- - brašno - 2 čaše;
- - voda - 100 g;
- - kukuruzna kaša - 300 g.
Upute
Korak 1
Kukuruznu kašu skuhajte unaprijed. Da biste dobili 300 g kaše, bit će dovoljno 100 g kukuruznog krupica, čaša vode i 1/3 žličice soli. Stavite pripremljenu kašu i ohladite dok se ne zagrije. Umiješajte kašu 100 g vode, kvasac, šećer, četvrtinu čaše brašna.
Korak 2
Ostavite tijesto na toplom mjestu dok se ne poveća 2,5 puta. U tijesto dodajte rastopljeni maslac, 1 šalicu brašna i 0,5 žličice soli. Sve dobro promiješajte.
3. korak
Stavite pola čaše brašna na stol i bacite tijesto na njega. Zamijesite blago ljepljivo, mekano tijesto, po potrebi dodajući još četvrt šalice brašna. Tijesto razvaljajte u kuglu, prekrijte kuhinjskom krpom i pričekajte da se poveća za pola.
4. korak
Podijelite tijesto na 10 jednakih dijelova i od njih oblikujte kuglice. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite ranije formirane kuglice. Premažite površinu kifli razmućenim jajetom. Lepinje držite pola sata na toplom mjestu da „narastu“.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 220oC i stavite posudu s kipućom vodom na dno. Stavite lim za pečenje kukuruznih lepinja unutra i pecite oko 50 minuta dok ne porumeni, a zatim stavite list folije preko lepinja nakon 20 minuta od početka pečenja.
Korak 6
Izvadite gotove proizvode iz pećnice, premažite maslacem ili jakim čajem, pokrijte kuhinjskom krpom i držite dok se ne ohlade. Mogu se poslužiti s kompotom, čajem, kavom ili mlijekom.
