Rajčicama punjenim rižom treba oko 45 minuta da skuhaju, što štedi vrijeme moderne domaćice. Istodobno, ispada da je jelo vrlo ukusno i neobično.
Sastojci:
- Rajčica - 8 kom;
- Riža - 120 g;
- Mrkva - 2 kom;
- Luk - 1 srednja glava;
- Tvrdi sir - 130 g;
- Slatka paprika - 1 kom;
- Mesna juha - 170 ml;
- Maslac - 80 g;
- Peršin i kopar - po ch svežnja;
- Krekeri za pohanje - 40 g;
- Začini za jela od povrća, sol.
Priprema:
- Ogulite luk i temeljito operite. Papriku dobro operite, podijelite na dvije, izrežite jezgru, nasjeckajte na male kockice ili slamke.
- Operite i ogulite tikvice i mrkvu, izmrvite sve poput papra, možete ga preskočiti kroz grubu ribež.
- Rajčice temeljito operite, izrežite gornji dio na kojem je pričvršćena peteljka, žlicom nježno izdubite svu pulpu.
- Prodite tvrdi sir kroz grubu ribež.
- Pošaljite opranu rižu i pulpu od rajčice u tavu s zagrijanim maslacem, dodajte dio juhe.
- Pirjajte rižu ispod zatvorenog poklopca oko 15 minuta na laganoj vatri. Nakon isteka navedenog vremena u tavu dodajte nasjeckani luk, tikvice, mrkvu, papriku. U budući nadjev dodajte sol, začine i odstojte još 10 minuta.
- Gotov nadjev malo ohladite, njime napunite svaku rajčicu, prelijte strugotinama sira.
- Pošaljite praznine u posudu za pečenje, prethodno podmazanu maslacem i mrvicama. Stavite peći 20 minuta zagrijanu na 180 stupnjeva.
- Operite zelje, temeljito osušite na salveti i nasjeckajte.
- Gotovo jelo stavite na tanjure, pospite koprom, peršinom, ukrasite grančicama bilja.
