Domaći kolačići ne bi trebali biti samo ukusni, već i lijepi. Poželjno je da se pripremi brzo i bez puno muke. Upravo su to dvobojni kolačići Puž - mogu se peći od pristupačnih i jeftinih proizvoda, a gotovi proizvodi izgledaju vrlo elegantno.
Kolačić je dobio ime po izvornom izgledu - dvobojna spirala čini ga vrlo učinkovitim. Za pečenje možete koristiti bilo koje tijesto - biskvit, prhko tijesto pa čak i lisnato. Za dodatne nijanse okusa i željenu hladovinu u tijesto se dodaju voćni pire, kandirano voće, vanilija, kakao u prahu.
Čokoladno-vanilin "Puževi"
Od ovog se recepta mogu napraviti ukusni mrvičasti kolačići. Umjesto vanilin šećera, tijesto se može aromatizirati vanilijom ili esencijom.
Trebat će vam:
Za tijesto od vanilije:
- 1,5 čaše pšeničnog brašna;
- 1 žličica vanilin šećera;
- 150 g maslaca;
- 0,5 šalice granuliranog šećera;
- 1 jaje.
Za čokoladno tijesto:
- 1,5 čaše pšeničnog brašna;
- 1 jaje;
- 1 žlica kakaa u prahu;
- 150 g maslaca;
- 0,5 šalice šećera;
- 1 jaje za lijepljenje.
Ako volite mrvičaste kolačiće, umjesto cijelih jaja upotrijebite žumanjke.
Pripremite tijesto od vanilije i čokolade u dvije posude. Omekšani maslac zgnječite sa šećerom i jajetom. U jednu posudu dodajte vanilin šećer, a u drugu kakao u prahu. Zatim u dijelove dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Ne gubite ga predugo - nakon nekoliko minuta ulje će se početi topiti, a smjesa će postati premekana. Tijesto čokolade i vanilije skupite u kuglice, zamotajte prozirnom folijom i stavite na pola sata na hladno.
Tijesto za kolačiće može se pripremiti unaprijed i staviti u zamrzivač.
Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga u dva sloja. Sloj vanilije rasporedite na dasku, premažite je razmućenim jajetom i prekrijte slojem čokolade. Premažite je i jajetom, a zatim obje vrste tijesta zarolajte u rolat. Zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Smrznuti kolut izrežite oštrim nožem na kriške i stavite ih na čisti, suhi lim za pečenje. Stavite kolačiće u pećnicu zagrijanu na 240C. Pecite proizvode 15-20 minuta. Izvadite gotove kolačiće s lima za pečenje i ohladite na ploči.
"Puževi" se mogu poslužiti uz čaj ili pokloniti prijateljima, spakirani u prekrasnu kutiju.
Jabučno-čokoladni "Puževi"
Pokušajte s drugom opcijom kolačića. Lagano tijesto s dodatkom voćnog pirea imat će ugodnu aromu i nježan okus.
Trebat će vam:
- 2 šalice pšeničnog brašna;
- 1 jaje;
- 0,5 šalice šećera;
- 0,3 šalice biljnog ulja bez mirisa;
- 1 žlica kakaa u prahu;
- 1 velika jabuka;
- 1 žličica sode bikarbone;
- 1 žlica meda.
Prosijte brašno i pomiješajte sa sodom bikarbonom i šećerom. Dodajte razmućeno jaje, biljno ulje i umijesite u lagano tijesto. Podijelite na dva dijela. U jedan dodajte kakao u prahu.
Ogulite, jezgru i nasjeckajte jabuku u procesoru hrane. Stavite jabuku preko druge polovice tijesta i mijesite dok ne postane glatko. Obje vrste tijesta razvaljajte u slojeve. Stavite jedan sloj na dasku i premažite ga medom razrijeđenim u malo vode. Stavite drugi sloj na vrh i također ga premažite sirupom. Tijesto razvaljajte u rolat, a zatim ga narežite na klinove.
Kolačiće rasporedite na podmazan pleh. Prelijte preostalim sirupom od meda. Proizvode pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C, a zatim ih izvadite iz lima i stavite u hladnjak.
