Peciva poput punjenog kruha sasvim su sposobna zamijeniti bilo koji sendvič. Najvažnije je da kada zamijenite barem jedan sastojak, okus ovog kruha postat će potpuno drugačiji. Slobodno eksperimentirajte.
Nužno je
- Za test:
- - suhi kvasac - 21 g;
- - tekući med - 25 g;
- - topla voda - 270 ml;
- - umak od soje - 40 ml;
- - sol;
- - raženo brašno - 2,5 šalice;
- - pšenično brašno - 2,5 čaše;
- - maslinovo ulje - 8 žlica;
- - jaje - 2 kom.
- Za punjenje:
- - umak od soje - 40 ml;
- - tvrdi sir - 150 g;
- - kobasica - 150 g;
- - gljive - 200 g;
- - luk - 1 kom;
- - kuhana jaja - 7 kom.;
- - pileći file - 300 g;
- - zelje - 1 svežanj;
- - crni papar;
- - sol.
Upute
Korak 1
Pomiješajte toplu vodu s tekućim medom i otopite je u njoj. Zatim dodajte suhi kvasac. Smjesu miješajte dok se sastojak ne otopi. Zatim ulijte maslinovo ulje zajedno s umakom od soje i dodajte sirova pileća jaja s malo soli.
Korak 2
U nekoliko koraka ulijte prethodno prosijano brašno u ostatak smjese. Sve dobro promiješajući, dobivate tijesto. Stavite ga na toplinu tako da naraste i postane 2 puta veći od prvobitnog volumena.
3. korak
Piletinu narežite na prilično male komadiće i prelijte umakom od soje. Ostavite tako oko 30-40 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se marinira.
4. korak
Nakon što ste temeljito oprali gljive, pržite ih u jednoj tavi zajedno s sitno nasjeckanim lukom. Kobasicu nasjeckajte na kockice, a sir naribajte na ribežu srednje veličine.
Korak 5
Na tavi s maslacem popržite pileće meso marinirano u umaku od soje, a zatim ga pomiješajte s prethodno kuhanim pilećim jajima, sjeckanim začinskim biljem, prženim gljivama, ribanim sirom i kockicama kobasica. Pomiješajte sve sastojke jedni s drugima, a zatim rezultirajući nadjev začinite solju i paprom.
Korak 6
Dignuto tijesto izrežite na 3 jednaka dijela i svaki razvaljajte u obliku ovalnog kolača. Stavite punjenje u sredinu valjanih slojeva. Osigurajte tijesto sa svih strana, smotajte u prsten i premjestite u posudu za pečenje. U ovom obliku ostavite budući kruh s nadjevom da odstoji oko 30-40 minuta.
7. korak
Nakon zagrijavanja pećnice na temperaturu od 210 stupnjeva, u njoj pecite napunjeni kruh 30 minuta.
Korak 8
Gotovo pečeno poslužite na stol, nakon hlađenja. Punjeni kruh je spreman!
