Kako Napraviti Nadjeveni Kruh

Peciva poput punjenog kruha sasvim su sposobna zamijeniti bilo koji sendvič. Najvažnije je da kada zamijenite barem jedan sastojak, okus ovog kruha postat će potpuno drugačiji. Slobodno eksperimentirajte.

Nužno je

• Za test:
• - suhi kvasac - 21 g;
• - tekući med - 25 g;
• - topla voda - 270 ml;
• - umak od soje - 40 ml;
• - sol;
• - raženo brašno - 2,5 šalice;
• - pšenično brašno - 2,5 čaše;
• - maslinovo ulje - 8 žlica;
• - jaje - 2 kom.
• Za punjenje:
• - umak od soje - 40 ml;
• - tvrdi sir - 150 g;
• - kobasica - 150 g;
• - gljive - 200 g;
• - luk - 1 kom;
• - kuhana jaja - 7 kom.;
• - pileći file - 300 g;
• - zelje - 1 svežanj;
• - crni papar;
• - sol.

Upute

Korak 1

Pomiješajte toplu vodu s tekućim medom i otopite je u njoj. Zatim dodajte suhi kvasac. Smjesu miješajte dok se sastojak ne otopi. Zatim ulijte maslinovo ulje zajedno s umakom od soje i dodajte sirova pileća jaja s malo soli.

Korak 2

U nekoliko koraka ulijte prethodno prosijano brašno u ostatak smjese. Sve dobro promiješajući, dobivate tijesto. Stavite ga na toplinu tako da naraste i postane 2 puta veći od prvobitnog volumena.

3. korak

Piletinu narežite na prilično male komadiće i prelijte umakom od soje. Ostavite tako oko 30-40 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se marinira.

4. korak

Nakon što ste temeljito oprali gljive, pržite ih u jednoj tavi zajedno s sitno nasjeckanim lukom. Kobasicu nasjeckajte na kockice, a sir naribajte na ribežu srednje veličine.

Korak 5

Na tavi s maslacem popržite pileće meso marinirano u umaku od soje, a zatim ga pomiješajte s prethodno kuhanim pilećim jajima, sjeckanim začinskim biljem, prženim gljivama, ribanim sirom i kockicama kobasica. Pomiješajte sve sastojke jedni s drugima, a zatim rezultirajući nadjev začinite solju i paprom.

Korak 6

Dignuto tijesto izrežite na 3 jednaka dijela i svaki razvaljajte u obliku ovalnog kolača. Stavite punjenje u sredinu valjanih slojeva. Osigurajte tijesto sa svih strana, smotajte u prsten i premjestite u posudu za pečenje. U ovom obliku ostavite budući kruh s nadjevom da odstoji oko 30-40 minuta.

7. korak

Nakon zagrijavanja pećnice na temperaturu od 210 stupnjeva, u njoj pecite napunjeni kruh 30 minuta.

Korak 8

Gotovo pečeno poslužite na stol, nakon hlađenja. Punjeni kruh je spreman!