Pečenje može biti ne samo ukusno, već i vrlo zdravo. Na primjer, pita od brusnice od zobenih pahuljica od jabuke. Takva slastica neće naštetiti figuri, a kako bi bila privlačnija, može se prekriti marmeladom od brusnica i jabuka.
Pita od zobi s brusnicama i jabukama
Za pripremu ovog zanimljivog i ukusnog peciva trebat će vam:
- mala zobena kaša - 1,25 tbsp.;
- sirova jaja - 1 kom;
- brašno - 1,5 žlice;
- pečenje margarina "Pyshka" - 125 g;
- šećer - 80 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- mlijeko - 125 ml;
- jabuke - 250 g;
- brusnice - 50 g;
- sol - 5 g.
Prvo trebate pomiješati sljedeće sastojke: brašno, prašak za pecivo, sol i finu zobene pahuljice. Jedan od preduvjeta za uspješno pečenje je odabir instant pahuljica.
Stavite potrebnu količinu margarina u zasebnu emajliranu posudu i otopite ga na vatri na niskoj temperaturi. Zatim je potrebno dodati šećer u rezultirajuću tekuću masu i miješati dobiveni sastav.
Ako se temperatura ove mase približila sobnoj temperaturi, u tu smjesu možete zabiti sirovo jaje i sve umutiti pjenjačom. Nakon toga, trebali biste početi ulijevati hladno mlijeko u smjesu u tankom mlazu, bez zaustavljanja postupka bičevanja. Kristali šećera moraju se potpuno otopiti.
Umjesto pjenjače za miješanje tijesta možete koristiti miješalicu za miješenje. Dalje, u tekuću masu u malim obrocima morate dodati sastav zobene pahuljice, brašna, soli i praška za pecivo. Tijesto se mora mijesiti dok se ne dobije homogena konzistencija.
Ako ste koristili mikser, ne biste ga trebali koristiti u sljedećoj fazi, jer ćete u tijesto morati dodati bobice, koje mogu biti oštećene.
Ako su brusnice za pitu smrznute, prvo ih je potrebno odmrznuti, a zatim baciti u cjedilo kako bi se uklonila suvišna tekućina. Ako su bobice za pečenje uzete svježe, moraju se malo oprati i osušiti.
Pripremljene brusnice treba staviti izravno u tijesto. Jabuke prvo treba oprati, izrezati i očistiti od jezgra te ukloniti sjemenke. Zatim voće treba izrezati na vrlo tanke kriške, koru ne treba odrezati. Kriške jabuke također treba staviti u tijesto za pitu, a zatim dobivenu masu miješati žlicom, ali vrlo pažljivo.
Posudu za pečenje (po mogućnosti silikonsku) treba podmazati maslacem i ugasiti tijesto, staviti u pećnicu. Temperatura pećnice trebala bi biti 180-190 ° C, pita s jabukama i brusnicama trebala bi se peći oko 45 minuta. Spremnost pečenja mora se provjeriti drvenim ražnjem. Ako se mrvice ne lijepe za štapić, pečeni proizvodi su spremni.
Pekmez od brusnice i jabuke za mazanje
Za pripremu ovog nadjeva od voća i bobica potrebno je:
- jabuke - 2 kom.;
- brusnice - 20 g;
- šećer - 3 žlice;
- voda - 2 žlice.
Jabuke treba isprati, oguliti, izraditi jezgru, narezati, a zatim zgnječiti miješalicom. Odmrznute brusnice treba protrljati kroz sito i dodati ih jabukama. Ulijte vodu u varivo za kuhanje, dodajte šećer i stavite posudu na vatru. Kad se u loncu stvori sirup, u njega ulijte masu od voća i bobica, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri. Sastav voća trebao bi se smanjiti i zgusnuti. Dobivenu masu treba namazati površinom zobene pite s jabukama i brusnicama.
