Pite su oduvijek bile jedna od najpopularnijih domaćih slastica. Omiljena zimska zabava su druženja uz vrući čaj, mirisni kolač i ugodan razgovor. Za pripremu pite od jabuka ne morate koristiti svježe voće - pekarski proizvodi od pekmeza jednako su ukusni i oduzimaju manje vremena.
Postoji mnogo recepata za pripremu domaće pite od džema od jabuka. Netko voli kuhati pitu s tijestom od tijesta, netko - s lisnatim tijestom bez dodavanja kvasca. Međutim, klasični recept uključuje upotrebu tijesta s kvascem. Rumeno otvorena pita od jabuka izgleda vrlo lijepo.
Sastojci
- jaja - 2 komada;
- šećer - 3 žlice;
- biljno ulje - 1 žlica;
- krumpirov škrob - 1 žlica;
- džem od jabuka - 200 grama;
- suhi kvasac - 2 žličice;
- mlijeko - 100 mililitara;
- maslac - 2 žlice;
- sol;
- vanilin.
Da kolač ne bude jako sladak, malo smanjite količinu šećera. Nemojte dodavati previše vanilina, inače se može pojaviti gorak okus.
Priprema
Prvo trebate malo zagrijati mlijeko i pomiješati ga sa šećerom. Zatim trebate otopiti suhi kvasac u mlijeku. Kad se kvasac zapjenio, smjesu ulijte u veliku posudu, dodajte sirova jaja, malo soli i vaniliju. Temeljito promiješajte. Postupno dodajući prosijano brašno, počnite mijesiti mekano tijesto. Kad se svi sastojci temeljito izmiješaju, ostavite tijesto da "iskrsne" tridesetak minuta.
Zatim počnite mijesiti tijesto, dodajući mu maslac, koji se prvo mora rastopiti, ohladiti i pomiješati s biljnim uljem. Gotovo tijesto prekriva se ručnikom i stavlja se na toplo mjesto oko sat vremena. Dok se tijesto "diže", pomiješajte džem od jabuka sa škrobom: nadjev će postati viskozan i neće prelijevati rubove kolača.
Stavite tijesto na pobrašnjeni stol. Uzmite posudu za pečenje, premažite maslacem i zagrijte pećnicu na 180-200 ° C. Razvaljajte tijesto u tanki sloj - debljine oko centimetar - i stavite ga u kalup tako da viri s rubova. Da biste odrezali višak tijesta, što je korisno za ukrašavanje kolača, kotrljajte se oko rubova obrasca.
Nadjev rasporedite po tijestu ravnomjernim slojem. Od preostalog tijesta izrežite na duge tanke trake (ili „razvaljajte“tanke niti). Tortu ukrasite tako da rasporedite tijesto u obliku rešetke.
Otvorenu pitu od jabuka možete učiniti originalnom postavljanjem traka tijesta po slučajnom uzorku.
Zamotajte rubove tijesta preko kolača, oblikujte obrub. Zatim istucite žumanjak i četkom premažite tijesto. Stavite pitu u pećnicu dok ne porumeni.
