Velika korizma započinje vrlo brzo, prethodeći blagdanu Uskrsu. Pravoslavni kršćani već se pripremaju za početak korizme, prikupljajući recepte za nemasna jela. Jedan od tih recepata mogu biti kotleti od bijelog kupusa koji svojom sočnošću, bogatim okusom, nježnom aromom i visokim sadržajem proteina nisu inferiorni u odnosu na mesne kolegice.
Nužno je
- sitno nasjeckani kupus - 1, 5 - 2 šalice
- luk - 1 kom.
- brašno - 1/2 šalice
- voda - 10 žlica
- chaman - 1/2 žličice
- mljeveni crni papar - 1/2 žličice
- sol po ukusu
- biljno ulje
Upute
Korak 1
Da biste napravili nemasne kotlete od bijelog kupusa, uzmite veliki luk i narežite ga na ne premale kocke. Rez bi trebao biti prilično grub.
Uzmite i kupus narezan na tanke trake. Količina bijelog kupusa bit će 350 - 450 ml.
Korak 2
Pomiješajte povrće u loncu ili zdjeli, dodajte sol i začine i dobro trljajte rukama da se sok istakne. Dodajte pšenično brašno, temeljito promiješajte i dodajte vodu. Ponovno temeljito promiješajte.
3. korak
Sada trebate zagrijati tavu i uliti ulje. Kad se ulje zagrije, žlicom rasporedite dio tijesta od kupusa, ravnomjerno ga rasporedite tako da dobijete palačinke veličine veličine kriške pogače. Povrće treba staviti u jedan sloj, ne pretanko, ali ne pregusto.
S ove strane pržite na jakoj vatri tako da tijesto zajedno drže kupus i luk.
4. korak
Okrenite kotlete i pržite na laganoj vatri dok povrće ne porumeni i ne omekša.
Poslužite kao dodatak salatama od riže, krumpira, tjestenine ili svježeg povrća - jednom riječju, onim prilozima uz koje se obično poslužuju mesne pljeskavice.
