Pita s nadjevom od luka ispada vrlo ukusna i neobična zbog dodatka maka. Za pripremu ovog jela potrebni su jednostavni sastojci i malo vremena, pa recept mogu koristiti i oni koji nemaju savršene kulinarske vještine.
Nužno je
- Sastojci za podijeljeni kalup promjera oko 24 centimetra:
- - brašno - 400 g;
- - maslac - 200 g;
- - mlijeko - 150 ml;
- - 2 jaja i dodatno 2 žumanjka;
- - kukuruzni škrob - 2 žlice;
- - žličica šećera;
- - žlica praška za pecivo;
- - prstohvat soli.
- Za punjenje:
- - 4 srednje velika luka;
- - maslac - 100 g;
- - 3 jaja;
- - masno kiselo vrhnje - 200 g;
- - mak - 3 gomile žlice;
- - slatka paprika - 1 žlica;
- - sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Ohlađeni maslac narežite na sitne komadiće. Prosijte brašno s praškom za pecivo, soli i škrobom. Dodajte komade maslaca i šećera, nasjeckajte da napravite mrvicu, prebacite u veliku šalicu.
Korak 2
Istucite jaja sa žumanjcima, ulijte mlijeko i opet tucite sastojke. Pripremljenu smjesu ulijte u posudu s brašnom i maslacem, umijesite ljepljivo tijesto, stavite ga u hladnjak na 30 minuta.
3. korak
Napunite mak kipućom vodom 10 minuta, a zatim ga stavite na sito tako da voda bude staklena.
4. korak
Ogulite luk i narežite na kolutiće, a zatim kolutove narežite na 4 dijela. Rastopite maslac, pržite luk na laganoj vatri 20 minuta tako da dobije zlatno smeđu boju, ali da ne zagori. Usred kuhanja na luk dodajte mak, a 2 minute prije kuhanja dodajte papriku, sol i papar po ukusu.
Korak 5
Istucite jaja s vrhnjem, solju i paprom po ukusu. Tijesto širimo u podijeljeni oblik, prethodno podmazan uljem. Izravnavamo tijesto da dobijemo uredne i lijepe strane, rasporedimo nadjev od luka, napunimo ga smjesom jaja i kiselog vrhnja. Obrazac šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta. Prije posluživanja pustite da se pita ohladi najmanje 20 minuta.
