Kukuruzno brašno daje tijestu ekstra laganu teksturu i prekrasnu hrskavost!
Nužno je
- - 4 žlice maslac;
- - 100 ml šećera;
- - 2 srednje jabuke;
- - 75 ml pšeničnog brašna;
- - 1 žličica prašak za pecivo;
- - 0,25 žličice sol;
- - 30 g kukuruznog brašna;
- - 50 ml vruće vode;
- - 1 veliko jaje;
- - 0,5 žličice ekstrakt vanilije;
- - 30 ml mlijeka.
Upute
Korak 1
Podmažite malu posudu otopljenim maslacem ili obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.
Korak 2
Ogulite i narežite jabuke na srednje kockice. Otopite 1 žlicu u maloj tavi s debelim zidovima. maslac s 1 žlica. Sahara. Povremeno lagano protresite tavu da šećer ne zagori, kuhajte dok se ne dobije karamela. Stavite voće u tavu i protresite ga dok jabuke ne budu prekrivene karamelom. Zatim pokrijte poklopcem i pirjajte na umjerenoj vatri 5 minuta da jabuke počnu sočiti. Zatim uklonite poklopac i držite na štednjaku još 10 minuta: jabuke trebaju biti karamelizirane i mekane. Gotov nadjev ostavite sa strane.
3. korak
Kukuruzno brašno skuhajte s kipućom vodom. Dodajte mu preostali omekšali maslac i šećer. Istucite mikserom dok ne postane glatko. Dodajte jaja i ekstrakt vanilije, ponovno promiješajte.
4. korak
Posebno prosijte pšenično brašno sa soli i praškom za pecivo i kombinirajte u dva koraka s ostatkom sastojaka, naizmjence s mlijekom.
Korak 5
U pripremljenu posudu stavite karamelizirane jabuke i prelijte preko tijesta. Pošaljite u zagrijanu pećnicu 40 minuta. Gotovu tortu ostavite na tavi 5 minuta i tek onda je okrenite na tanjur.
