Ukusna poslastica može se pripremiti kod kuće i to od sasvim običnih proizvoda. Na primjer, to su kolumbijski kolači od kukuruznog brašna. Predlažem da ih napravite.
Nužno je
- - maslac - 125 g;
- - svinjska mast - 125 g;
- - šećer - 180 g;
- - jaja - 3 kom;
- - kukuruzno brašno - 250 g;
- - pšenično brašno - 250 g;
- - biljno ulje - 2-3 žlice;
- - mlijeko - 1 čaša;
- - vanilin - prstohvat.
Upute
Korak 1
U lonac stavite maslac, 150 grama granuliranog šećera i svinjske masti. Stavite ovu masu na vatru i otopite. Nakon ovog postupka, pustite da se malo ohladi, a zatim dodajte brašno propušteno kroz sito i 2 jaja u njega. Smjesu vrlo temeljito promiješajte. Tako ste oblikovali tijesto za buduće kolače. Pokrijte ga ručnikom ili ubrusom i ostavite u sobi oko sat vremena.
Korak 2
Nakon što vrijeme prođe, malo zamijesite tijesto, a zatim od njega otkinuti mali komadić koji je sličan veličini i obliku kokošjeg jajeta. Prikladnije je to podmazivanjem dlanova uljem. U središtu rezultirajućeg oblika napravite mali urez prstom. Zatim ga prebacite u podmazan pleh. Učinite to s cijelim testom.
3. korak
U pećnici, nakon zagrijavanja na temperaturu od 170 stupnjeva, pošaljite buduće kolumbijske kolače da se peku otprilike pola sata - trebali bi biti prekriveni svijetlom zlatnom korom.
4. korak
Dok se poslastica peče, napravite umak od vanilije. Da biste to učinili, razbijte preostalo jaje i odvojite bijelo od žumanjka. Kombinirajte drugi s preostalim granuliranim šećerom i temeljito istucite. Stavite mlijeko na štednjak i pustite da zavrije. Čim se to dogodi, dodajte ga u malim obrocima ostatku mase. Dobivenu smjesu zagrijavajte u vodenoj kupelji dok se ne počne zgušnjavati. Tamo dodajte vanilin i promiješajte.
Korak 5
Žlicom stavite ohlađeni umak od vanilije preko ohlađenog peciva i žlicom udubljenje napravite prstom. Po želji ukrasite suhim voćem. Kolumbijski kolači od kukuruznog brašna su spremni!
