Prekrasna riblja juha - ukha, vrlo nježna od štuke s rajčicama. Ova juha može se poslužiti kao prvo jelo. Bilo koja jela od štuke izvrsno se slažu s gotovo svim povrćem.
Nužno je
- - 150 g maslaca;
- - 2 kg štuke;
- - 5 komada. crvena rajčica;
- - 2 kom. luk;
- - 4 stvari. češanj češnjaka;
- - 100 g zelenila kopra;
- - 50 g kiselog vrhnja;
- - 1 računalo. crvena paprika;
- - sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Da biste pripremili ovaj recept za riblju juhu od štuke, najbolje je uzeti cjelovitu ribu, ali ako je nema, jednostavno možete uzeti riblje filete iz trgovine. Glavna stvar je dobro odmrznuti riblje filete prije kuhanja. Isperite ribu, ogulite je, odrežite rep i glavu, ali nemojte odbaciti. Napravite rez na dnu trbuha i uklonite unutrašnjost, ponovno operite i izrežite na kriške debljine tri centimetra. Natrljajte paprom i malo soli.
Korak 2
Ulijte vodu u lonac od četiri litre, posolite i pustite da zavrije. Ogulite luk i češnjak, češnjak narežite na polovice, luk nasjeckajte grubo i dodajte u vodu. Stavite glavu i rep ribe u kipuću vodu, kuhajte četrdeset minuta.
3. korak
Nasjeckajte sitno drugi luk. Kopar operite, osušite i izrežite. Rajčice operite i naribajte, koru odbacite. Otopite maslac u dobro zagrijanoj tavi, pirjajte luk, dodajte rajčicu i pirjajte petnaest minuta. Operite papriku, uklonite vrh i sjemenke, narežite na kriške i malo popržite.
4. korak
U tavu dodajte povrće, pržene i riblje filete, kuhajte dvadeset minuta. Poslužite ukrašeno svježim koprom i kiselim vrhnjem.
