Želite li vi ili vaša obitelj kotlete, a u hladnjaku nema mesa ili ribe? Napravite pljeskavice od kupusa! Ovo je vrlo zdravo i vrlo ukusno jelo, koje između ostalog nije teško pripremiti.
Nužno je
-
- 1 kg bijelog kupusa;
- pola čaše griza;
- 3 pileća jaja;
- srednji luk;
- komad maslaca;
- krušne mrvice;
- biljno ulje;
- sol
- papar.
Upute
Korak 1
Pripremite kupus. Operite glavicu kupusa, malo je osušite. Nasjeckajte kupus sitno. Kuhinjski stroj možete koristiti odabirom odgovarajućih noževa ili pomoću obične brusilice za meso. Stavite nasjeckani kupus u emajliranu posudu, dodajte vodu, jednu žlicu biljnog ulja, stavite na vatru i pirjajte dok napola ne kuha.
Korak 2
U kipuću masu u tankom mlazu ulijevajte griz uz neprestano miješanje žlicom. Pazite da se ne stvore grudice. Kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje.
3. korak
Nakon petnaestak minuta vidjet ćete da se masa lako počinje ljuštiti sa zidova. To znači da možete isključiti vatru. Nakon toga smjesu ohladite, dodajte sol i papar kako želite. Promiješati.
4. korak
Luk nasjeckajte vrlo sitno. Na štednjak stavite malu tavu, uključite vatru. Na njemu otopite komad maslaca i ulijte nasjeckani luk. Pržite dok svijetlo zlatno smeđe.
Korak 5
Vratite se u glavnu masu, tu razbijte jaja, ulijte prženi luk. Sve temeljito promiješajte.
Korak 6
Zatim rukama oblikujte male ovalne kotlete od mase. Da biste spriječili da vam na rukama ostanu komadići takozvanog "mljevenog mesa", povremeno ih navlažite hladnom vodom. Ulijte prezlu u zasebnu posudu. Pospite svaki kotlet koji napravite u njih.
7. korak
U veliku tavu ulijte biljno ulje, zagrijte i stavite pljeskavice. Pržite svaku dok ne postane zlatna i hrskava.
Korak 8
Ove kotlete poslužite s omiljenim prilogom ili odvojeno, kao samostalno i samodostatno jelo. Uz to, možete ih poslužiti s nekom vrstom umaka, na primjer, majonezom ili kečapom, ili jednostavno staviti žlicu kiselog vrhnja.
