Ovdje dati savjeti uštedjet će vam puno vremena spašavajući kuhara od uobičajenih pogrešaka. Vi ste profesionalac ili tek počinjete shvaćati sve trikove i suptilnosti lijepe i ukusne hrane - nema veze. Najvjerojatnije ćete u ovom članku pronaći nešto novo za sebe.
Kuhinjski pribor mora se pripremiti unaprijed. Postavite sve potrebne predmete na jedno mjesto, naoštrite noževe i pripremite stol. Ovo će vam uštedjeti puno vremena. O sastojcima se također treba brinuti unaprijed. Zagrijte tavu unaprijed, stavljajući je na malu vatru, kada je potrebno, ne morate čekati dok je zagrijavate.
Pročitajte bilo koji recept do kraja, u potpunosti. Možda zvuči čudno, ali često postoje važne stvari na samom kraju. Ako ste 100% sigurni, bolje je informacije pročitati u cijelosti.
Ne gubite vrijeme s korom. Mnogo voća i povrća ima koru koja ima dobar okus i korisna svojstva. Ne bojte se dodavati oguljeno povrće i voće u vlastite obroke. Jedino što se mora pažljivo učiniti je temeljito ispiranje vodom.
Hranu uvijek pripremajte s rezervom. Na primjer, ako radite kolačiće, ne budite lijeni i napravite dodatni dio za budućnost. Ako vam u bliskoj budućnosti definitivno neće trebati velika količina kolačića, tijesto zamotajte u pergament papir i sakrijte u zamrzivač. Ovo prazno mjesto spasit će vas u budućnosti.
Ostatke hrane možete sačuvati za buduće recepte. Na primjer, ostatke piletine i povrća možete pretvoriti u juhu, a kolutovi luka i povrće mogu se koristiti kao prilog.
Čistite tijekom kuhanja. Čišćenje je neugodan dio kulinarskog procesa. Uvijek je lakše očistiti u malim dijelovima.
Ne upotrebljavajte dodatno posuđe, tada ne morate oprati dodatni tanjur ili šalicu.
Kuhajte odmah tjedan dana. Ako nemate priliku puno kuhati, vikendom možete provesti sat vremena. Pripremajući, primjerice, povrće za cijeli tjedan, uštedjet ćete svoje vrijeme.
Prije dodavanja vode pecite povrće. Ako je riječ o juhi s povrćem, tada će prženje povrća značajno poboljšati njegov okus i uštedjeti vrijeme kuhanja za 10 minuta.
Kuhajte na visokim temperaturama. Škampi se mogu potpuno kuhati na 450 oC za 5 minuta. Možete uštedjeti 20 minuta vremena povišenjem temperature s 350 oC na 400 oC prilikom prženja povrća.
Mahunarke je najbolje kuhati u mineralnoj vodi. Elementi sadržani u mineralnoj vodi doprinose njihovoj ubrzanoj pripremi.
Ako je zadatak tući žumanjke i bjelanjke, na primjer za biskvit, onda počnite s bjelanjcima. Budući da ako počnete sa žumanjcima, morat ćete oprati miješalicu, jer njihovi ostaci neće dopustiti bjelančevinama da se dignu.
Ciklu nemojte guliti prije prženja ili kuhanja. Kad se kuha, koru je puno lakše ukloniti.
Upotrijebite preostalu vruću vodu da ubijete klice. Na primjer, kuhinjske spužve možete preliti kipućom vodom.
