Krumpir s mesom ili varivom obilna je kombinacija koja rijetko kad dosadi, pomaže u brzom zasićenju. I neka previdni gurmani zavrnu nos i vjeruju da se meso i krumpir ne smiju miješati u jednom tanjuru. U svim vremenima, od sovjetske ere do danas, klasični krumpir s varivom ostao je popularno jelo kod većine Rusa.
Većina stanovnika naše zemlje okus ovog aromatičnog vrućeg jela pamti iz djetinjstva, kada još nije bilo čudo u njihovim domovima pravi varivo od mesa, a ne od iznutrica i želea, kao što je to sada. U kuhinji nisu kuhale samo žene, već i muškarci, dodajući meso iz staklene posude u lonac s klokotajućim sadržajem. A povrće nije kupljeno u trgovini, već je uzgajano u vlastitom vrtu. Međutim, čak i sada lako možete napraviti jednostavan i izdašan krumpir sa svinjskim ili goveđim varivom, zbog čega samo gutate slinu od mirisa koji oduzima dah.
Sastojci
Da biste dinstali krumpir s mesom i povrćem prema klasičnom sovjetskom receptu, potreban vam je kratki popis proizvoda:
- 600 g krumpira;
- 1 mrkva;
- 1 glava luka;
- 1 konzerva dobrog variva (svinjetina ili govedina - po vašem ukusu);
- 200 ml vode;
- sol;
- mirisne začine.
Korak po korak klasični recept
Čak i školarac može kuhati krumpir, a čak je i otvaranje konzerve pirjanog mesa i miješanje sa sadržajem tave još lakše. Stoga nisu potrebne posebne vještine u kuhanju vrućeg jela, glavna stvar je prisutnost osjećaja gladi i želja da brzo napravite večeru s jednostavnim sastojcima.
Korak po korak recept sastoji se od nekoliko koraka.
1) Operite krumpir, ogulite ga nožem, izrežite na pločice ili kockice iste veličine.
2) Prebacite u lonac, dodajte vodu i sol. Stavi na vatru.
3) Ogulite mrkvu, oljuštite luk. Narežite mrkvu na trakice, luk na tanke polu kolutiće ili četvrtine.
4) Dodajte povrće krumpiru, promiješajte.
5) Ponovo dodajte sol, dodajte začine, začine, lovorov list, ako je dostupan i željen.
6) Otvorite limenku pirjanog mesa, stavite sve meso u lonac. Miješati. Što više variva, to će ručak biti zadovoljniji i ukusniji.
7) Promiješajte sadržaj posude da ne zagori do dna, smanjite vatru na minimum, pokrijte poklopcem. Kuhajte oko 15 minuta.
8) Kad je krumpir praktički prokuhan, provjerite je li mekan. Ako je sve spremno, isključite vatru, ostavite 10 minuta da se ulije za okus i aromu ispod poklopca.
Krumpir poslužite s varivom odmah, dok se ne ohladi i ne izgubi miris koji zalijeva usta. Na tanjur možete dodati nasjeckano svježe začinsko bilje - kopar ili peršin.
