U Njemačkoj, na dan Uskrsa, ovaj slasno aromatični slatki kruh krasi svaki stol!
Nužno je
- - 250 ml toplog mlijeka;
- - 28 g suhog kvasca;
- - 80 g šećera;
- - 800 g brašna;
- - 250 g maslaca ili margarina;
- - 4 žlice biljno ulje;
- - 1 žličica sol;
- - 2 jaja;
- - 4 žumanjka;
- - par prstohvata vanilina.
- - 250 g suhe trešnje.
- Za podmazivanje pečenih proizvoda:
- - 2 žumanjka;
- - 2 žlice. mlijeko;
- - 6 žlica. džem od naranče;
- - latice badema za posipanje.
Upute
Korak 1
Lagano zagrijte mlijeko, dodajte kvasac, 40 g šećera, 4 žlice brašna i dobro promiješajte. Ostavite dok tijesto ne naraste.
Korak 2
U međuvremenu izvadite maslac iz hladnjaka i pričekajte da omekša. Istucite ga s preostalom polovicom šećera, žličicom soli, 4 žlice. biljno ulje, jaja i žumanjke dok ne postanu glatki.
3. korak
Smjesi dodajte tijesto i prosijte brašno. Pomiješajte sve sastojke i zamijesite tijesto. Pokrijte ga čistim ručnikom i stavite na toplo mjesto (u malo zagrijanu, malo otvorenu pećnicu, to će trajati oko 40 minuta).
4. korak
Dodajte suhe višnje u tijesto koje se pojavilo i ponovno promiješajte. Ostavite da se popne još sat vremena.
Korak 5
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pripremite veliki lim za pečenje tako da ga obložite papirom za pečenje.
Korak 6
Podudarno tijesto podijelite na dva dijela, od svakog oblikujte štrucu i na svakom napravite rezove kako bi se pecivo bolje diglo. Ostavite da se pojavi oko 15-20 minuta.
7. korak
Pomiješajte mlijeko sa žumanjcima, podmažite praznine i pošaljite u pećnicu. Pecite pola sata.
Korak 8
Pržite latice badema u tavi bez ulja dok ne porumene.
Korak 9
Lagano zagrijte narančastu konfiguraciju. Namažite još topli kruh i ukrasite prženim orahovim pahuljicama.
