Francuska kuhinja - omlet - vrlo je popularna u cijelom svijetu. To su jaja, tučena i pržena na maslacu. Omlet je jednostavan za pripremu, zadovoljavajući i ukusan. Različite nacionalne kuhinje imaju svoje sorte ovog jela. Omlet se priprema sa sirom, slaninom, šunkom, plodovima mora, gljivama, raznim povrćem, pa čak i voćem.
Omlet sa šunkom i krastavcem
Da biste napravili omlet sa šunkom i krastavcima, trebat će vam:
- 6 jaja;
- 150 g šunke;
- 1 kiseli krastavac;
- ½ čaša vrhnja;
- 3 žlice. l. maslac;
- mljeveni crni papar;
- sol.
Šunku narežite na trakice i lagano pirjajte na maslacu. Zatim dodajte ukiseljeni krastavac, izrezan na trakice. Jaja dobro umutite s vrhnjem, posolite, pospite paprom i prelijte kuhanu smjesu od jaja preko šunke i krastavaca. Pirjajte omlet na laganoj vatri dok ne omekša.
Španjolski omlet sa slaninom i gljivama
Da biste napravili omlet na španjolskom, morate uzeti sljedeće proizvode:
- 4 jaja;
- 4 rajčice;
- 8 gljiva;
- 150 g slanine;
- 1 kuhani krumpir;
- 1 glava luka;
- 1 slatka paprika;
- 1 žlica. l. maslinovo ulje;
- 3 žlice. l. ribani tvrdi sir;
- zelenilo peršina;
- mljeveni crni papar;
- sol.
Ogulite luk, nasjeckajte nožem i spremite na maslinovom ulju. Zatim dodajte slaninu, nasjeckanu ili na kockice, i pirjajte s lukom 1-2 minute. Prethodno kuhani krumpir narežite na trakice, rajčicu na kriške, a šampinjone na kriške. Sjedinite pripremljene sastojke, stavite u tavu s lukom i slaninom, promiješajte i pržite.
Istucite jaja sa žlicom vode (možete koristiti mineralnu vodu), solju i paprom. Ulijte u tavu i pecite na roštilju na laganoj vatri oko 4 minute (dok omlet lagano ne porumeni). Zatim maknite s vatre, pospite ribanim sirom i pokrijte. Gotov omlet ukrasite sitno nasjeckanim kolutovima peršina i paprike.
Slatki omlet s voćem
Omlet može postati ne samo punopravno neovisno jelo, već i ukusna slastica. Za izradu omleta s voćem trebat će vam:
- 8 jaja;
- 1 banana;
- 2 kivija;
- ½ šalice jagoda od kompota;
- 1 žlica. l. šećer u prahu;
- 1 naranča;
- biljno ulje;
- sol po ukusu.
Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka i tucite bjelanjke mikserom ili pjenjačom dok se ne stvori pahuljasta pjena. Žutanjke trljajte solju drvenom žlicom i pažljivo kombinirajte s proteinskom pjenom. Zagrijte biljno ulje u tavi i napravite let omlet. Zatim popržite još 3 palačinke s omletom.
Oguljene banane, kivi i naranču te bijele filmove narežite na male komadiće. Na svaki kuhani omlet stavite nasjeckano voće i jagode. Zatim preklopite na pola i pospite šećerom u prahu.
